-
শীত চলে এসেছে, বাড়ছে করোনা ভাইরাস সহো নানা ধরণের ভাইরাস ও ফ্লু এর আক্রমণ। এর থেকে বাঁচতে আমাদের নিয়মিত ভিটামিন ও মিনারেলস সম্মৃদ্ধ খাবার খেতে হবে।
যে ভিটামিন ও মিনারেলস গুলো রোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে, আজ সেগুলো সম্মৃদ্ধ কিছু খাবার নিয়ে আলোচনা করবো।
-
এক
অঙ্কুরিত বীজ
এতে প্রোটিন, আয়রন, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, মাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফোলেট (ভিটামিন বি) উচ্চমাত্রায় থাকে। মানুষ নিজ দেহে তৈরি করতে পারে ১১টি এমিনো এসিড, আর খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয় ৯টি এমিনো এসিড, যার সবগুলিই অঙ্কুরিত বীজে থাকে।
-
দুই
লাল চাল
এতে বিদ্যমান সেলেনিয়াম শরীরে রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা বাড়ায়। চালের সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশ বাহিরের লালচে বা বাদামী আবরণ। পালিশ করে তুলে ফেলে ভিতরের শুধুমাত্র শর্করা অংশ খাওয়ার ফলে মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দিন দিন কমছে। এছাড়া, টুনা ফিশ, টার্কি, চিংড়ি, ডিম প্রভৃতিতে সেলেনিয়াম রয়েছে।
-
তিন
ম্যাগনেসিয়াম
গাঢ় সবুজ শাক সবজি,কলা, ডার্ক চকলেট,কাজু, ব্রাজিলিয়ান নাটস,পেস্তা বাদাম, কাঠ বাদাম, সূর্যমূখীর বীজ ইত্যাদিতে আছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম যা মানবদেহের রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা বাড়ায়।
-
চার
ভিটামিনবি১২
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও রোগ থেকে দ্রুত সেরে উঠতে ভিটামিনবি১২ দারুণ কার্যকর। দুধ,দুগ্ধজাত খাবার, ডিম ও কলিজাতে ভিটামিনবি১২ পাওয়া যায়।
কিছু টিপস
-
ক
ভিটামিন বি এবং সি পানিতে মিশে যাওয়ার কারণে প্রস্রাবের সাথে বেরিয়ে যায়। শরীরে জমা থাকে না, তাই এগুলো প্রতিদিনগ্রহন করা প্রয়োজন।
-
খ
শরীরে জিঙ্কের ঘাটতি হলে রক্তে শ্বেতকণিকার ক্ষমতা কমে যেতে পারে। ফলে দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। বাদাম,শিম, দুগ্ধজাত পণ্যে জিঙ্কের পরিমাণ বেশি থাকে।
-
গ
ভিটামিন ডি এর জন্য দিনের কিছুটা সময় শরীরে রোদ লাগাতে হবে। তাছাড়া তেলযুক্তমাছ, সামুদ্রিক মাছ, মাশরুম ও ডিমের কুসুম উচ্চ মানের ভিটামিনডি ৩ সমৃদ্ধ খাবার।
-
ঘ
অটোফেজিতে শরীরে রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা বাড়ে।
ফাস্টিং, রোজা, উপোবাস বা কিছু না খেয়ে ১৫ থেকে ১৬ ঘন্টা থাকলে বডিতে অটোফেজি এক্টিভেট হয়।
কোন মেডিক্যাল কন্ডিশন থাকলে অবশ্যই ডাক্তার বা পুস্টিবিদের পরামর্শ নিন।
ধন্যবাদ
পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী
ডায়েট এন্ড নিউট্রিশন কনসালটেন্ট শিওরসেল মেডিকেল এক্স নিউট্রিশন কনসালটেন্ট ভি.এল.সি.সি & ভাইবস হেলথ কেয়ার এম.এস.সি এন্ড বি.এস.সি ( খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান ) ডি.ইউ ট্রেইন্ড ইন সি.এন.ডি (বারডেম)
 |
পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী |
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কি খাওয়া উচিত? |
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা |
- royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ্যড্রেসে [email protected]
| পরবর্তী পোস্ট |
হিট স্ট্রোক (Heat stroke) কি? প্রতিরোধে কিছু টিপস। |
