শরীরের একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান হচ্ছে ভিটামিন । যেটা শরীরে লাগে খুবই কম পরিমানে কিন্তু এর কাজের পরিধি অনেক বেশি। ভিটামিনের অভাবে শরীরে দেখা দিতে পারে মারাত্মক সব সমস্যা। ছোট্ট একটা উদাহরন দিই, যেমন ভিটামিন এ এর অভাবে আপনার চোখের দৃষ্টিশক্তি কমে যেতে পারে এমনকি আপনি অন্ধও হয়ে যেতে পারেন । আবার ভিটামিন ডি এর অভাবে আপনার হাড়ক্ষয়, হাড়ে ব্যাথা, ওজন বেড়ে যাওয়াসহ অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে। আবার ভিটামিন ই এর অভাবে আপনার সুন্দর চুলগুলো ঝরে যাওয়াসহ দেখা দিতে পারে চর্মরোগ , যা আপনার সুন্দর ত্বকগুলোকে বিশ্রী করে দিতে খুব বেশি সময় নিবেনা।
এখন নিশ্চয় বুঝতে পারছেন যে মানবশরীরে ভিটামিনের গুরুত্ব কত? কিন্তু আমাদের দেশের মানুষের মাঝে ভিটামিন সমন্ধে মারাত্মক কিছু ভুল ধারনা আছে। বেশির ভাগ মানুষই যেকোন শারীরিক সমস্যার জন্যই মনে করে থাকেন যে, শরীরে বুঝি ভিটামিনের ঘাটতি। চোখ বন্ধ করে ভাতেরমত করে ভিটামিন ট্যাবলেট খেতে থাকেন। আবার অনেকেই দেখা যায় যে, কোন রোগ নিয়ে ডাক্তারের কাছে গেলে নিজে থেকেই বলে থাকেন, স্যার আমাকে একটা ভিটামিন লিখে দেন। ডাক্তারবাবুও লিখতে বাধ্য হোন। কিছু কিছু বিষয় এমনও হয় যে, ডাক্তার যদি ভিটামিন না লিখেন তাহলে সেই ডাক্তার কে খুব একটা ভাল ডাক্তার হিসাবে গণ্য করা হয়না। তাই বাধ্য হয়ে ডাক্তারবাবুও কিছু ভিটামিন লিখে দেন। এতে আমার কোন আপত্তি নাই। আমার কথা হচ্ছে, আপনি ভিটামিনের নামে যে ঔষধগুলো নিয়ম করে খাচ্ছেন, তাতে আসলেই কোন ভিটামিন উপাদান আছেতো?
এই প্রশ্নের উত্তর স্বয়ং ডাক্তারও জানেন না, আপনিও জানেননা, ফার্মেসীওয়ালাও জানেননা আবার ঔষধ কোম্পানীর যে প্রতিনিধিরা আছেন তারাও জানেন না। এখন মাঝে মাঝেই টিভি প্রতিবেদনগুলোতে দেখা যায় যে, ঢাকার পুরান ঢাকা আর চট্টগ্রামের হাজারী গলিরমত জায়গা থেকে আটা-ময়দা দিয়ে তৈরী ভিটামিন নামক ট্যাবলেট, কেজি দরে কিনে কৌটায় ভরে ভিটামিন ট্যাবলেট নামে বিক্রি করছে। যা অত্যন্ত বেদনাদায়ক। এগুলো কিনে খেলে শুধু আপনার কষ্টার্জিত টাকাটাই নষ্ট হবে। কাজের কাজ কিছুই হবেনা।
তাহলে এর সমাধান কোথায়??? আছে কি কোন সমাধান??? হ্যা অবশ্যই আছে। ভিটামিনের প্রধান উৎস হচ্ছে শাক সবজি আর ফলমুল। প্রতিটি শাকসবজিতে আর ফলমুলে পাওয়া যায় প্রায় সব রকমের ভিটামিন এবং মিনারেলস। আপনার ফার্মেসী থেকে কেনা ঔষধে ভিটামিন-মিনারেলস আছে কিনা এর নিশ্চয়তা কেউ না দিলেও, শাকসবজি আর ফলমুলে যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এবং মিনারেলস আছে এটা নিশ্চিত। এটা জানার জন্য কোন গবেষক বা ডাক্তার হওয়ার দরকার নাই। তাই আপনি আপনার কষ্টের টাকায় ভিটামিন নামক ট্যাবলেট না কিনে শাকসব্জি আর ফলমুল কিনে খান। আমাদের দেশে ভিন্ন ভিন্ন ঋতুতে ভিন্ন ভিন্ন শাক-সবজি আর ফলমুল পাওয়া যায়। এগুলোই আপনার শরীরের ভিটামিনের সাথে সাথে বেশিরভাগ মিনারেলস এর চাহিদাই সম্পুর্নরুপে পুরন করবে। একজন পুর্নবয়স্ক মানুষ প্রতিদিনে প্রায় ৩৫০-৪০০ শাক-সব্জি+ফলমুল খাবেন। এতে আপনার শরীরে ভিটামিনের কোন ঘাটতি থাকবেনা আশাকরি । সুস্থ থাকুন, ভাল থাকুন।
পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন
চেম্বারঃ
সার্জিস্কোপ হাসপাতাল, ইউনিট-২, কাতালগঞ্জ, চট্টগ্রাম। প্রতি শুক্রবার থেকে বুধবার, সন্ধ্যা ৭ঃ০০ টা থেকে রাত ১০ঃ০০ টা পর্যন্ত।
সিরিয়ালের জন্যঃ ০১৭৬৪-৭৮৬৭৫৩
অনলাইন সেবা পাওয়ার জন‌্য
হোয়াটস এ‌্যাপ নম্বর-01533843123