আমরা হয়তো পুরোটা না জেনে ওজন কমানোর জন্য রেগুলার খাচ্ছি আপেল সিডার ভিনেগার । সবাই কি জানি এর কাজ কি?
আপনাদের জন্য আজ আমার আলোচনার বিষয় আপেল সিডার ভিনেগার( ACV) এবং এর অজানা কিছু তথ্য :
আপেল এর জুসের সাথে ইস্ট আর ব্যাকটেরিয়া মিশিয়ে, ফার্রমেন্টেশন এর মাধ্যমে বিভিন্ন ধাপে একে এসিটিক অ্যাসিড এ পরিণত হয়, যাকে আমরা ACV নামে চিনি। এসিটিক অ্যাসিড থাকার কারণে ACV সাধারণত টক স্বাদের হয়। হালকা বাদামি রংয়ের এই ACV এ ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামিনো এসিড, অর্গানিক এসিড,পলিফেনল আরো কিছু উপাদান পাওয়া যায়। আপেল সিডার ভিনেগারে এসিটিক অ্যাসিড থাকে,যা ব্যাকটেরিয়া প্রিভেন্ট করে, তাই একে ন্যাচারাল প্রিজারভেটিভ ও বলা যেতে পারে।
ACV কীভাবে আমাদের কি কি উপকার করে :
অনেকের খাবার দ্রুত হজম হয় না, ACV খাবার দ্রুত হজমে সাহায্য করে। ভারী খাবার খাওয়ার ১৫- ২০ মিনিট আগে বা পরে এক গ্লাস পানিতে ১/২ বা ১ চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিলিয়ে খেলে খাবার হজমে সুবিধা হয়।
আপেল সিডার ভিনেগার খাবারের কিছু শর্করা কে হজমে সাহায্য করে, যাতে করে শর্করা গ্লুকোজে পরিণত হতে টাইম লাগে, ফলে ব্লাড সুগার লেভেল নিয়ন্ত্রণে থাকে।
আপেল সিডার ভিনেগার ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ACV খেলে ক্ষুধা কম লাগে, কম ক্যালোরি খাওয়া হয় যা পরোক্ষভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
হাঁচি কমাতে,ব্যায়াম এর পরে শারিরীক দুর্বলতা কমাতে, দাতের যত্নে, কোলেস্টেরল লেভেল ঠিক রাখতে,গলাব্যাথা দূর করতে, শরীরের পটাশিয়াম এর চাহিদা পূরণে ACV এর ভূমিকা আছে।
এছাড়াও স্কিন ও চুলের যত্নেও ACV এর বিশেষ ভূমিকা আছে
ACV খাওয়ার ক্ষেত্রে সচেতনতা :
যেহেতু ACV এসিড,তাই খালি পেটে এটি না খাওয়া ভালো, ১ -২ চামচের বেশি প্রতিদিন খাওয়া ঠিক না।কেননা মাত্রাতিরিক্ত যেকোন জিনিসই ক্ষতির কারণ হতে পারে। অতিরিক্ত খেলে তা আমাদের পাকস্থলি, ইন্টেস্টাইন জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
সরাসরি খাওয়া যাবে না,পানির সাথে মিশিয়ে খেতে হবে অথবা ভেজ বা ফ্রুটস সালাদ বা অন্য খাবারের সাথে ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ACV পান করার পর,কুলি করে নেওয়া ভালো,এর অতিরিক্ততা দাতের এনামেল ক্ষয়ের কারণ হতে পারে।
জেনে রাখা ভালো :
ACV কখনোই ন্যাচারাল ডিটক্স না। তবে বডির কিছু স্পেশাল পার্টের ডিটোএক্সিফিকেনে এটি ভূমিকা রাখে
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে আপেল সাইডার ভিনেগারের ভূমিকা :
ACV কখনোই নিজে থেকে ওজন কমাতে পারবে না যদি না আপনি আপনার ডায়েট মেইন্টেইন করেন। এটি শুধু মাত্র ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে । তবে এটি সঠিক মাপে খেতে হবে বা এর সঠিক ব্যবহার জানতে হবে।
আমরা যদি মনে করি দিনে ২-৩ বার ACV পান করবো,আর রেগুলার ডায়েটে কোন মডিফিক্যাশন আনবো না,অয়েলী ফুড,রিচফুড খাবো আর আমাদের ওজন খুব দ্রুত কমে যাবে , তাহলে এই ধারণা পুরোপুরি ভুল। সচেতনতা আবশ্যক।
আজ এ টুকুই।আশাকরি সবাই ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ
নিউট্রিশনিস্ট সাদিয়া স্মৃতি
চেম্বার এড্রেস এবং সময় চেম্বার-1 মেডিনোভা মেডিকেল সার্ভিসেস। রবিবার এবং বুধবার ( সকাল ১০.৩০-১.৩০) ৬/৯, আউটার সার্কুলার রোড, মালিবাগ মোড়, ঢাকা। এপয়েন্টমেন্ট ও সিরিয়াল - 01558998823 ( সকাল ১০ টা হতে রাত ৯টা পর্যন্ত সিরিয়াল নেয়া হয়, প্রত্যেক চেম্বারের জন্য)
চেম্বার: 2 ডক্টর সিরাজুল ইসলাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল। রোগী দেখবার সময়- বিকাল ৫.৩০টা- রাত ৮টা ( প্রতি সোমবার)
For Appointment - 01558998823
