প্রত্যেক বাবা -মা কামনা করেন তার শিশু সম্পূর্ণ সুস্থ্য হয়ে বেড়ে ওঠে এবং তার পরিপূর্ণ মানসিক বিকাশ ঘটে। শিশুর বেড়ে ওঠার জন্য মানসম্মত ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাদ্যতালিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ । বয়সের সাথে সাথে সামঞ্জস্য রেখে যদি তার ওজন পরিমিত পরিমাণে বাড়তে থাকে তাহলেই নিশ্চিত করে বলা যায় শিশুর নিত্যদিনের খাবার মানসম্মত।
শিশুর ওজন
শুধুমাত্র খাদ্যই শিশুর ওজন স্বল্পতার কারণ নয় । কিছু শিশু বংশগত কারণে ওজনে হালকা হয়। দৈনন্দিন শারীরিক কার্যক্রমের উপরও নির্ভর করে তার ওজন । সামগ্রিক ভাবে পরিমিত ওজন ও সুস্থ্যতা নিশ্চিত করাই মুল কথা।
* শিশু নিয়মিত শারীরিক ব্যায়াম ও খেলাধুলা করছে কিনা সেদিকে নজর দিতে হবে । শারীরিক পরিশ্রম ক্ষুধার উদ্রেক করে যা খাওয়ার পূর্বও শর্ত।
* শুধুমাত্র ওজন বৃদ্ধি করার জন্য খাবার পরিবেশন না করে , পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাদ্যের দিকে নজর দেওয়া উচিৎ।
* শিশুর পছন্দ ও অপছন্দের খাবারের তালিকা প্রস্তুত করে সে অনুযায়ী খাবার খাওয়াতে হবে ।
* প্রতিবেলার খাবারে ভিন্নতা রুচি বাড়াতে সাহায্য করে ।
খাদ্যতালিকার প্রয়োজনীয়তা
প্রথম পর্যায়ে শিশু যে ধরনের খাবারে অভ্যস্ত হয় বয়স বাড়ার সাথে সাথে সেগুলোই তার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়। তার পছন্দ অপছন্দ অনেকাংশে এ সময়ের উপর নির্ভর করে । খোলা খাবার বা অভ্যস্ত না করে তাই বাড়িতে তৈরি খাবার বা ফলমূলের দিকে বেশি গুরুত্ব দেওয়া উচিৎ।
ওজন বৃদ্ধিকারক ও পুষ্টিকর খাবারসমূহ
১. মায়ের বুকের দুধ:
* শিশু জন্মের পর থেকে ৬ মাস বয়স পর্যন্ত মায়ের বুকের দুধ খাওয়ানো বাধ্যতামূলক । এটি সহজে হজম হয়, পরিমিত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন এবং স্বাস্থ্যকর যা শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ও সামঞ্জস্যপূর্ণ ওজন বৃদ্ধি করে।
* আপনার শিশু যদি হাসোজ্জল থাকে এবং খেলাধুলা করে ও দিনে ৫-৮ বার মল মূত্র ত্যাগ করে তবে বুঝতে হবে পর্যাপ্ত বুকের দুধ পাচ্ছে।
* ৬ মাস বয়সের পর থেকে মায়ের দুধের পাশাপাশি অন্যান্য তরল ও অর্ধতরল খাবারের অভ্যাস তৈরি করতে হবে। এতে করে তার দৈহিক গঠন বৃদ্ধির সাথে সাথে বাড়তি পুষ্টি চাহিদা পূরণ হবে।
২. কলা:
* কলাতে পটাশিয়াম , ভিটামিন -সি, ভিটামিন- বি৬ এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে প্রচুর পরিমাণে । অধিক পরিমাণে ক্যালরি থাকায় ওজন বাড়ানোর জন্য কার্যকরী।
* পাকা কলার রস তৈরি করে খাওয়ানো যেতে পারে।
* কলা সেদ্ধ করে পেস্ট তৈরি করে খাওয়ালেও দারুণ উপকার পাওয়া যায়।
৩. মিস্টি-আলু:
* মিষ্টি আলু খুব সহজে সিদ্ধ করা যায় , শিশুর মুখরোচক খাবার , সহজপাচ্য ও অধিক পুষ্টি সমৃদ্ধ।
* ভিটামিন -এ, ভিটামিন- সি , ভিটামিন -বি৬ , তামা , ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ প্রভৃতি শিশুর ওজন বৃদ্ধিকারি আদর্শ উপাদানে ভরপুর।
* তন্তুসমৃদ্ধ মিষ্টি আলু সুস্বাদু চিপস বা সবজি স্যুপ তৈরি করে খাওয়ানো যেতে পারে যা শিশুরা খেতে খুব পছন্দ করে।
৪. ডাল:
* ডাল প্রোটিন , ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম , আয়রন , ফাইবার এছাড়া হরেক রকমের পুস্টি সমৃদ্ধ ।
* ৬ মাস বয়সের পরই শিশুকে ডাল খাওয়ানো যেতে পারে ওজন বর্ধক তরল খাবার হিসেবে ।
* ৭-৯ মাস বয়সে অল্প সবজি দিয়ে মিশ্র খিচুড়ি রান্না করে খাওয়ানো খুবই উপকারী।
৫. ঘি ও মাখন:
* ৮-১০ মাস বয়সী শিশুদের জন্য শারীরিক গঠন ও বৃদ্ধির জন্য মাখন ভীষণ কার্যকরী ।
* গরম ডাল বা খিচুড়ির উপর অল্প ঘি মেখে খাওয়ানো যেতে পারে।
* খুব দ্রুত ওজন ও চর্বি বৃদ্ধি করে তাই স্বল্প পরিমাণে খাওয়ানো উচিৎ।
৬. ডিম:
* প্রোটিনে ভরপুর ডিম ১২ মাস পূর্ণ হওয়া শিশুদের জন্য আদর্শ খাবার।
* চর্বি , ভিটামিন, খনিজলবন সমৃদ্ধ একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার এটি।
* টোস্ট এর সঙ্গে , অমলেট অথবা সিদ্ধ করে খাওয়া খুব সুস্বাদু ও উপাদেয়।
৭. অন্যান্য:
মিষ্টিকুমড়া, শিমের বিচি, মটরশুঁটি, কলাই, বাদাম, খেজুর ইত্যাদি খাবারও অল্প পরিমাণে খায়ানো খুবই কার্যকরী। আরও পড়ুন শিশুর খাবারে অরুচি দূর করার জন‌্য কিছু টিপস।