loading...









loading...

Royalbangla
রয়াল বাংলা ডেস্ক
রয়াল বাংলা ডেস্ক

চর্বি জাতীয় খাবার মানেই খারাপ কিছু নয়- দেখুন কিছু স্বাস্থ‌্যকর দরকারী বাঙালি চর্বি জাতীয় খাবার

পুষ্টি

    মানুষের জন্য পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার হিসেবে অনেক ধরনের ভুল ধারণা আমাদের মধ্যে প্রচলিত আছে। তারমধ্যে চর্বি এবং কোলেস্টেরল শরীরের জন্য খারাপ এই তথ্য সবচেয়ে মারাত্মক ভুল। বিশ্বব্যাপী এ ধারণার কারণে স্থুলতা ও ডায়াবেটিসের মত রোগ এখন ঘরে ঘরে।
    তবে এখন এই ধারণার পরিবর্তন হচ্ছে। চিনি স্থুলতা ও মারাত্মক স্বাস্থ্য ঝুকির কারণ চর্বি নয়। নতুন গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ডায়েটারি কোলেস্টেরল মানুষের ক্ষতি করে না। বরং সুস্বাস্থ্যের জন্য আবশ্যক হিসেবে এ ধরনের খাবারকে চিহ্নিত করেছেন বিশেষজ্ঞগণ। কিছু উচ্চ চর্বিযুক্ত পুষ্টিকর খাবার নিচে উল্লেখ করা হলো-
  1. ১। সম্পুর্ণ ডিমঃ
    পুরো ডিম এত পুষ্টিকর হয় যে তাদের প্রায়শই "প্রকৃতির মাল্টিভিটামিন" বলা হয়। কুসুম অপসারণ করা অনুচিত সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পাওয়া যায় এখানেই এবং সাদা বেশিরভাগই কেবল প্রোটিন।
    একটি সম্পূর্ণ ডিমের মধ্যে একটি একমাত্র নিষিক্ত কোষকে একটি ছোট বাচ্চা মুরগীতে পরিণত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
    এটি সত্য নয় যে ডিম মানুষের কোলেস্টেরলের ক্ষতি করে এবং হৃদরোগে অবদান রাখে। ডিমগুলি এইচডিএল নামক ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং এলডিএল কণার আকার বাড়ায়। অনেক গবেষণায় ডিম সেবন এবং হৃদরোগের মধ্যে কোনও সম্পর্ক খুঁজে পেতে ব্যর্থ হয়েছে।
    পুরো ডিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস লুটেইন এবং জেক্সানথাইন রয়েছে প্রচুর যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলাইন রয়েছে যা মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রায় 90% মানুষ পর্যাপ্ত পরিমাণে পান না।
    যদি ডিম সবজী বা সালাদ দিয়ে সকালের নাস্তা করলে তা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। অবশ্যই গুণাগুণ বিচার করে ওমেগা -৩ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যবান মুরগীর ডিমগুলি সবথেকে উপকারী।
  2. ২। চর্বিযুক্ত মাছঃ
    আমরা অনেকেই চর্বিযুক্ত মাছ খাদ্য তালিকা থেকে বর্জন করি। তবে সামুদ্রিক তেলযুক্ত মাছ খাদ্য হিসেবে দারূন উপাদেয় এবং উপকারী। ইলিশ মাছেও যথেষ্ট তেল থাকে এবং ভালো কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ এটি যা দারুণ উপকারী।
    এই মাছগুলি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, উচ্চমানের প্রোটিন এবং সমস্ত ধরণের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর।
    গবেষণায় দেখা যায় যে, নিয়মিত মাছ খাওয়া মানুষ হৃদরোগ, হতাশা, স্মৃতিভ্রংশ এবং সমস্ত ধরণের সাধারণ রোগের ঝুঁকিমুক্ত থাকেন।
  3. ৩। বাদামঃ
    কাঠ বাদাম বা সাধারণ বাদাম উচ্চ মাত্রায় চর্বিযুক্ত অবশ্যই। তবে এগুলিতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ফাইবার বেশি এবং প্রোটিনের উদ্ভিদভিত্তিক উৎস বাদাম।
    বাদামে ভিটামিন ই এর পরিমাণও বেশি এবং ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত, এটি একটি অত্যন্ত উপকারী খনিজ। স্থূলত্ব, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
  4. ৪। দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারঃ
    দুধ, মাখন, মাঠা বা দই ও আরও অনেক দুগ্ধজাত খাবার রয়েছে যা প্রাণিজ তেলে ভরপুর। কিন্তু এ সকল খাবারই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী খবার। দুধকে সরাসরি সুষম খাবার তালিকায় স্থান দেওয়া হয়েছে। মাখন ত্বক, মস্তিষ্ক বা চোখের জন্য উপকারী। দই হজমে সহায়তা করে এবং হৃদরোগ ও স্থুলতা এর বিরুদ্ধে লড়াই করে।
  5. ৫। হাঁসের মাংসঃ
    চর্বিযুক্ত মাংসের তালিকায় যথেষ্ট উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে হাঁসের মাংস। তবে এটি অ্যারাচিডোনিক অ্যাসিড নামক উপাদানে পরিপূর্ণ যা শরীরের উত্তন পেশি গঠনে এবং পেশি শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
  6. ৬। জলপাইঃ
    জলপাই বা জলপাই তেল প্রাণীজ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। কিন্তু তা ভালো ও উপকারী তেল। এন্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে অধিক পরিমাণে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, স্ট্রোক প্রতিরোধ করে, ত্বকের ও চুলের জন্য দারূন উপকারী।
  7. ৭। কুমড়া বীজঃ
    কুমড়া বীজ খুবই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির আরেকটি উদাহরণ যা রোজ খাওয়া যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কুমড়োর বীজের 75% চর্বি মনস্যাচুরেটেড বা বহুঅনস্যাচুরেটেড। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি, এই বীজগুলি ফাইবার, প্রোটিন এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।
  1. royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ‌্যড্রেসে [email protected]
পরবর্তী পোস্ট

পছন্দের ফল কিভাবে খাচ্ছেন??


মেয়েদের যৌনাঙ্গে ইচিং বা চুলকানি

ডাঃ আয়েশা রাইসুল (গভঃ রেজিঃ H-১৫৯৮)
ধাতু রোগ কি? কেন কিভাবে হয়? কী করণীয়

royalbangla desk
নতুন দম্পতিরা জন্মনিয়ন্ত্রণ করবেন কিভাবে?

ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)
টেস্টোস্টেরন হরমোন বা পুরুষদের হরমোন

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
দ্রুত বীর্যপাত কেন হয়? কিভাবে হয়? কিভাবে সমাধান করা যায়?

রয়ালবাংলা টিম
মুত্রনালির সংক্রমন: প্রস্রাবের সমস্যা ও জটিলতা

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
লিঙ্গের শীতলতা , লিঙ্গ শক্ত না হওয়ার সমস্যা বা ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের জন ডায়েট

royalbangla desk
ফোরপ্লে (Foreplay) বা শৃঙ্গার কি?

royalbangla desk
লিঙ্গের শীতলতা বা লিঙ্গ শৈথিল্য (Erectile dysfunction) কি?

royalbangla desk
দাম্পত্য জীবনে সুখী হওয়ার টিপস

royalbangla desk
হস্তমৈথুনের বদভ্যাস থেকে কিভাবে বাঁচবেন?

royalbangla desk
যৌন সমস্যা ও সমাধান

royalbangla desk

নরমাল ডেলিভারির জন্য কিছু টিপস

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
'নরমাল' ডেলিভারি হলো এমন একটি ডেলিভারি পদ্ধতি যেখানে কোন প্রকার অস্ত্রোপচার বা সার্জিক্যাল প্রক্রিয়া জড়িত নয়। এটি একটি ভেজাইনাল ডেলিভারি যা স্বতঃস্ফূর্ত,........
বিস্তারিত

কি কি লক্ষণ দেখা দিলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিবেন??

ডা. মোহাম্মদ মাসুমুল হক,আবাসিক চিকিৎসক, ক্যান্সার সোসাইটি হাসপাতাল এন্ড ওয়েলফেয়ার হোম
ক্যান্সার চিকিৎসা একটি দীর্ঘ মেয়াদি চিকিৎসা। এবং এই চিকিৎসার যেহেতু কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে তাই এই চিকিৎসা চলাকালীন একজন ব্যক্তির কিছু শারীরিক সমস্যা বা উপসর্গ দেখা দিতে পারে।.........
বিস্তারিত

সাপে কামড়ালে ওঝা নাকি ডাক্তার?

ডাঃ ইকবাল আহমেদ,সহকারী অধ্যাপক,বার্ণ ও প্লাস্টিক সার্জারি বিভাগ
আমাদের দেশে প্রায় ১০০ প্রজাতির সাপ আছে,যার মধ্যে কেবল ৬ প্রজাতির সাপ বিষধর,বাকী ৯৪ প্রজাতির কোন বিষ নেই।অর্থাৎ এই ৯৪ প্রজাতির সাপ কামড়ালে কোন সমস্যা নেই,......
বিস্তারিত

ভীতিটা যখন অহেতুক (Phobia)

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
কোন পরিস্থিতি, বিষয়, বা বস্তুকে একটি নির্দিষ্ট মাত্রা পর্যন্ত ভয় পাওয়া স্বাভাবিক। তবে এই ভয়ের অনুভূতি স্বাভাবিক মাত্রা অতিক্রম করে এবং জীবন যাত্রাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে,......
বিস্তারিত

খিচুড়ী কি আসলেই পুষ্টিকর খাবার??

নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,
খিচুড়ী মানে কি : চাল, ডাল, সবজি তেল যোগে যা বানানো হয় তাইতো?? । পুষ্টিবিদদের ভাষায় প্রোটিন ও ক্যালরির এক দারুন মেলবন্ধন এর নাম খিচুড়ি। এক সময় বন্যা দূর্গত এলাকায় দ্রুত বাচ্চাদের খাবারের অপ্রতুলতা থেকে বাচাতে এই চাল ডাল আলু যোগে খিচুড়ী দেয়া হতো।.......
বিস্তারিত

ক্যান্সার রোগীর মানসিক যত্ন

DR. MOHAMMAD MASUMUL HAQUE,Cancer Prevention Physician
ক্যান্সার শব্দটির সাথেই যেনো জড়িয়ে আছে ভয়, বিষন্নতা, অবসাদ। বিশেষ করে ক্যান্সার নির্ণয় হবার পর একজন ব্যক্তি ও পরিবার যেই উৎকন্ঠতায় সময় কাটায় তা অন্য কারো বুঝা সম্ভব নয়।.....
বিস্তারিত

তীব্র এংজাইটি বা প্যানিকের সাইকোলজিক্যাল ব্যাখ্যা ও চিকিৎসা।

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
নির্দিষ্ট বাহ্যিক বা অভ্যন্তরীণ উদ্দিপনা ট্রিগার করে ফলে ব্যক্তির মধ্যে বিপদ, ব্যাথা বা শারীরিক সমস্যার হুমকি অনুভব হয় (আমার ক্ষতি হবে, শারীরিক অসুস্থ হয়ে যাব......
বিস্তারিত

সকালে খালি পেটে যে ভুল করবেন না

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
অনেকেই মনে করেন সকালে খালি পেটে থাকলে, নানান সমস্যাই ঘিরে ধরে৷ খালি পেটে থাকলে বেশ করেক রকমের শরীর খারাপ হতে পারে৷ এমনও শুনতে পাওয়া যায়, সকালে খালি পেটে থাকলে অ্যাসিডিটি, পেট ব্যথ্যা, গা বমিবমি ভাব, ব্লাড সুগারের সমস্যা দেখা দেয়৷ .......
বিস্তারিত

বাচ্চাকে খাবার খাওয়ানোর ভুল পজিশন

নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,
বাচ্চাকে খাবার কিভাবে খাওয়াতে হয় তা ৭০ ভাগ মা জানেন না। আবার কেউ জেনেও মানেন না। শুধু মা নন বাচ্চা পালার সাথে সম্পর্কিত সব ব্যাক্তি ই এই সব ব্যাপারে পূর্ববর্তী দাদা দাদির ইতিহাস টেনে..........
বিস্তারিত

ক্যান্সার রোগীর রক্ত স্বল্পতা

DR. MOHAMMAD MASUMUL HAQUE,Cancer Prevention Physician
কেমো থেরাপির কারণে রোগীর রক্তের অন্যান্য উপাদানের মতো লোহিত কণিকাও হ্রাস পায়, যার ফলে এনেমিয়া (রক্ত স্বল্পতা) দেখা দিতে পারে। তাই চিকিৎসা চলাকালীন প্রায়ই দেখা যায় রোগীকে রক্ত নিতে হয়।......
বিস্তারিত

সুস্থ এবং ফিট থাকতে একজন নারী প্রাত্যহিক জীবনে যে রুটিন মেনে চলবেন

পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
একজন নারী যিনি কর্মজীবী হোন কিংবা গৃহিণী, সকাল থেকে রাত অবধি প্রচন্ড ব্যস্ত সময় পার করেন। সারাদিনের ব্যস্ততায় নিজের দায়িত্ব সঠিকভাবে পালন করতে গিয়ে অনেকেই নিজের প্রতি খেয়াল রাখার সময় পান না।.......
বিস্তারিত

ছেলে না মেয়ে হবে

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
আপনার ছেলে না মেয়ে হবে এটি আসলে পুরোপুরি সৃষ্টি কর্তার হাতে। এখানে আমরা চাইলেও কিছুই করতে পারি না। তবে ছেলে না মেয়ে হবে তাতে বাবা মায়ের কি কোন ভূমিকা নাই?......
বিস্তারিত

গর্ভবতী মহিলা কি কোভিড টীকা নিতে পারবেন ?


ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)

সম্পর্কের ক্ষেত্রে যৌনস্বাস্থ্যের গুরুত্বপূর্ণতা


ডা. ফাতেমা জোহরা

সত্যিই কি প্লাস্টিকের ডিম আর চালের অস্তিত্ব আছে?


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন।

ডেংগি ও প্লেইটলেট(ডেংগু নিয়ে কিছু ভ্রান্ত আতঙ্ক)


ডাঃ গুলজার হোসেন

দাঁতের যত্নে গুরুত্বপূর্ণ ৮ টি টিপস


ডাঃ তারিকুল সরকার (তারেক)

মনের যত্ন


জিয়ানুর কবির

করোনায় ফুসফুস কে ভালো রাখবেন কি করে?


পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী

ত্বকের উজ্জ্বলতায় কিশমিশ


পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু

সাবধান! ক্যানসার তৈরি করে যেসব খাবার! দেখুন হয়তো খেয়েই চলেছেন!


ডাঃ আয়েশা রাইসুল (গভঃ রেজিঃ H-১৫৯৮)

পিত্তথলির ক্যান্সার অপারেশন : কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস


ডাঃ লায়লা শিরিন

মানসিক রোগ: প্রচলিত ভ্রান্ত ধারণা ও সীমাবদ্ধতা


ডা. ফাতেমা জোহরা

ফিস্টূলা বা ভগন্দর বা কেন হয় ? এর সমাধান কি ?


ডাঃ মোঃ মাজেদুল ইসলাম

মলদ্বারে ব্যাথা/ ঘা (এনাল ফিসার) কেন হয় ? এর সমাধান কি ?


ডাঃ মোঃ আশেক মাহমুদ ফেরদৌস

আসুন প্রসবোত্তর বিষন্নতা (Postpartum Depression) সম্বন্ধে জানি


জিয়ানুর কবির

ভিটামিন-E কি কাজে লাগে ? কোথায় পাওয়া যায় ?


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন

আম খাবো নাকি খাবোনা?


পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী

হাপানি রোগঃ শুধু ওষুধই সব নয়।


ডাঃ স্বদেশ বর্মণ

ব্ল্যাক ফাঙ্গাস বা মিউকরমাইকোসিস (সবার পড়ার জন্য অনুরোধ করবো)


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন

মলদ্বারের রক্তপাত হলেই কি পাইলস ???


ডাঃ মোঃ মাজেদুল ইসলাম

সাবধান! ক্যানসার তৈরি করে যেসব খাবার! দেখুন হয়তো খেয়েই চলেছেন!


ডাঃ আয়েশা রাইসুল (গভঃ রেজিঃ H-১৫৯৮)

পিত্তথলির ক্যান্সার অপারেশন : কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস


ডাঃ লায়লা শিরিন

মানসিক রোগ: প্রচলিত ভ্রান্ত ধারণা ও সীমাবদ্ধতা


ডা. ফাতেমা জোহরা

ফিস্টূলা বা ভগন্দর বা কেন হয় ? এর সমাধান কি ?


ডাঃ মোঃ মাজেদুল ইসলাম

মলদ্বারে ব্যাথা/ ঘা (এনাল ফিসার) কেন হয় ? এর সমাধান কি ?


ডাঃ মোঃ আশেক মাহমুদ ফেরদৌস