loading...









loading...

Royalbangla
রয়াল বাংলা ডেস্ক
রয়াল বাংলা ডেস্ক

চর্বি জাতীয় খাবার মানেই খারাপ কিছু নয়- দেখুন কিছু স্বাস্থ‌্যকর দরকারী বাঙালি চর্বি জাতীয় খাবার

পুষ্টি

    মানুষের জন্য পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার হিসেবে অনেক ধরনের ভুল ধারণা আমাদের মধ্যে প্রচলিত আছে। তারমধ্যে চর্বি এবং কোলেস্টেরল শরীরের জন্য খারাপ এই তথ্য সবচেয়ে মারাত্মক ভুল। বিশ্বব্যাপী এ ধারণার কারণে স্থুলতা ও ডায়াবেটিসের মত রোগ এখন ঘরে ঘরে।
    তবে এখন এই ধারণার পরিবর্তন হচ্ছে। চিনি স্থুলতা ও মারাত্মক স্বাস্থ্য ঝুকির কারণ চর্বি নয়। নতুন গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ডায়েটারি কোলেস্টেরল মানুষের ক্ষতি করে না। বরং সুস্বাস্থ্যের জন্য আবশ্যক হিসেবে এ ধরনের খাবারকে চিহ্নিত করেছেন বিশেষজ্ঞগণ। কিছু উচ্চ চর্বিযুক্ত পুষ্টিকর খাবার নিচে উল্লেখ করা হলো-
  1. ১। সম্পুর্ণ ডিমঃ
    পুরো ডিম এত পুষ্টিকর হয় যে তাদের প্রায়শই "প্রকৃতির মাল্টিভিটামিন" বলা হয়। কুসুম অপসারণ করা অনুচিত সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পাওয়া যায় এখানেই এবং সাদা বেশিরভাগই কেবল প্রোটিন।
    একটি সম্পূর্ণ ডিমের মধ্যে একটি একমাত্র নিষিক্ত কোষকে একটি ছোট বাচ্চা মুরগীতে পরিণত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
    এটি সত্য নয় যে ডিম মানুষের কোলেস্টেরলের ক্ষতি করে এবং হৃদরোগে অবদান রাখে। ডিমগুলি এইচডিএল নামক ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং এলডিএল কণার আকার বাড়ায়। অনেক গবেষণায় ডিম সেবন এবং হৃদরোগের মধ্যে কোনও সম্পর্ক খুঁজে পেতে ব্যর্থ হয়েছে।
    পুরো ডিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস লুটেইন এবং জেক্সানথাইন রয়েছে প্রচুর যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কোলাইন রয়েছে যা মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রায় 90% মানুষ পর্যাপ্ত পরিমাণে পান না।
    যদি ডিম সবজী বা সালাদ দিয়ে সকালের নাস্তা করলে তা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। অবশ্যই গুণাগুণ বিচার করে ওমেগা -৩ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যবান মুরগীর ডিমগুলি সবথেকে উপকারী।
  2. ২। চর্বিযুক্ত মাছঃ
    আমরা অনেকেই চর্বিযুক্ত মাছ খাদ্য তালিকা থেকে বর্জন করি। তবে সামুদ্রিক তেলযুক্ত মাছ খাদ্য হিসেবে দারূন উপাদেয় এবং উপকারী। ইলিশ মাছেও যথেষ্ট তেল থাকে এবং ভালো কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ এটি যা দারুণ উপকারী।
    এই মাছগুলি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, উচ্চমানের প্রোটিন এবং সমস্ত ধরণের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর।
    গবেষণায় দেখা যায় যে, নিয়মিত মাছ খাওয়া মানুষ হৃদরোগ, হতাশা, স্মৃতিভ্রংশ এবং সমস্ত ধরণের সাধারণ রোগের ঝুঁকিমুক্ত থাকেন।
  3. ৩। বাদামঃ
    কাঠ বাদাম বা সাধারণ বাদাম উচ্চ মাত্রায় চর্বিযুক্ত অবশ্যই। তবে এগুলিতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ফাইবার বেশি এবং প্রোটিনের উদ্ভিদভিত্তিক উৎস বাদাম।
    বাদামে ভিটামিন ই এর পরিমাণও বেশি এবং ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত, এটি একটি অত্যন্ত উপকারী খনিজ। স্থূলত্ব, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।
  4. ৪। দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারঃ
    দুধ, মাখন, মাঠা বা দই ও আরও অনেক দুগ্ধজাত খাবার রয়েছে যা প্রাণিজ তেলে ভরপুর। কিন্তু এ সকল খাবারই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী খবার। দুধকে সরাসরি সুষম খাবার তালিকায় স্থান দেওয়া হয়েছে। মাখন ত্বক, মস্তিষ্ক বা চোখের জন্য উপকারী। দই হজমে সহায়তা করে এবং হৃদরোগ ও স্থুলতা এর বিরুদ্ধে লড়াই করে।
  5. ৫। হাঁসের মাংসঃ
    চর্বিযুক্ত মাংসের তালিকায় যথেষ্ট উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে হাঁসের মাংস। তবে এটি অ্যারাচিডোনিক অ্যাসিড নামক উপাদানে পরিপূর্ণ যা শরীরের উত্তন পেশি গঠনে এবং পেশি শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
  6. ৬। জলপাইঃ
    জলপাই বা জলপাই তেল প্রাণীজ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। কিন্তু তা ভালো ও উপকারী তেল। এন্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে অধিক পরিমাণে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, স্ট্রোক প্রতিরোধ করে, ত্বকের ও চুলের জন্য দারূন উপকারী।
  7. ৭। কুমড়া বীজঃ
    কুমড়া বীজ খুবই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির আরেকটি উদাহরণ যা রোজ খাওয়া যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কুমড়োর বীজের 75% চর্বি মনস্যাচুরেটেড বা বহুঅনস্যাচুরেটেড। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি, এই বীজগুলি ফাইবার, প্রোটিন এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।
  1. royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ‌্যড্রেসে [email protected]
পরবর্তী পোস্ট

পিরিয়ডে বিশেষ পুষ্টি- এ সময় খাবার কেমন হওয়া উচিত!! (গ্রহণীয়/বর্জনীয়)


মেয়েদের যৌনাঙ্গে ইচিং বা চুলকানি

ডাঃ আয়েশা রাইসুল (গভঃ রেজিঃ H-১৫৯৮)
ধাতু রোগ কি? কেন কিভাবে হয়? কী করণীয়

royalbangla desk
নতুন দম্পতিরা জন্মনিয়ন্ত্রণ করবেন কিভাবে?

ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)
টেস্টোস্টেরন হরমোন বা পুরুষদের হরমোন

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
দ্রুত বীর্যপাত কেন হয়? কিভাবে হয়? কিভাবে সমাধান করা যায়?

রয়ালবাংলা টিম
মুত্রনালির সংক্রমন: প্রস্রাবের সমস্যা ও জটিলতা

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
লিঙ্গের শীতলতা , লিঙ্গ শক্ত না হওয়ার সমস্যা বা ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের জন ডায়েট

royalbangla desk
ফোরপ্লে (Foreplay) বা শৃঙ্গার কি?

royalbangla desk
লিঙ্গের শীতলতা বা লিঙ্গ শৈথিল্য (Erectile dysfunction) কি?

royalbangla desk
দাম্পত্য জীবনে সুখী হওয়ার টিপস

royalbangla desk
হস্তমৈথুনের বদভ্যাস থেকে কিভাবে বাঁচবেন?

royalbangla desk
যৌন সমস্যা ও সমাধান

royalbangla desk

অ্যারিথমিয়া: হৃৎপিণ্ডের অনিয়মিত ধড়ফড়

Dr.Afjal Hossain,Assistant Registrar,Telemedicine Service
অ্যারিথমিয়া হল একটি চিকিৎসাগত অবস্থা যার ফলে হৃৎপিণ্ডের ধড়ফড় অনিয়মিত হয়ে যায়। স্বাভাবিকভাবে হৃৎপিণ্ড একটি নির্দিষ্ট গতিতে ধড়ফড় করে,...........
বিস্তারিত

ডার্ক চকলেট কি স্বাস্থ্যকর

পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
চকলেট নিয়ে একটি প্রচলিত ধারণা হচ্ছে, চকলেট স্বাস্থ্য-হানি ঘটায়। কথাটি সঠিক নয় কারণ যেকোন খাবার ভুল পদ্ধতিতে খেলে স্বাস্থ্য-হানি ঘটবে। চকলেটের ক্ষেত্রেও ব্যতিক্রম নয়। কিছু সতর্কতা মেনে একজন সুস্থ এবং স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ অবশ্যই চকলেট খেতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডার্ক চকলেটের কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে....
বিস্তারিত

দুই মাস বয়সে কীভাবে বুঝবেন আপনার বেবির বৃদ্ধি ঠিকভাবে হচ্ছে?

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
২ মাস বয়সে শিশুর শারীরিক ও মানুষিক বিকাশের কিছু মাইলফলক:......
বিস্তারিত

দুই মাস বয়সে কীভাবে বুঝবেন আপনার বেবির বৃদ্ধি ঠিকভাবে হচ্ছে?

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
২ মাস বয়সে শিশুর শারীরিক ও মানুষিক বিকাশের কিছু মাইলফলক:...............
বিস্তারিত

হঠাৎ অনেক ওজন কমে গেলে কী করবেন?

পুষ্টিবিদ সিরাজাম মুনিরা,কনসালটেন্ট ডায়েটিশিয়ান
হুট করে যদি দেখেন বিগত ২-৩ মাসে আপনার সিভিয়ার ওয়েট লস হচ্ছে, মানে ৮-১০ কেজি ওজন কমে যাচ্ছে এবং এর সাথে খাবারে অরুচি, স্বাদ না পাওয়া, ম্যালনিউট্রিশনে ভুগার সকল লক্ষন: অতিরিক্ত চুল পড়া, নখ ভেংগে যাওয়া, স্কিন খসখসে হয়ে যাওয়া ইত্যাদি যদি থাকে তাহলে একটু নড়ে চড়ে বসুন।...........
বিস্তারিত

দাঁতের যত্নে কিছু সহজ পরামর্শ

ডাঃ এস এম ছাদিক,বিডিএস (ডি.ইউ)
অনেকেই টুথব্রাশ নিয়ে একটু বেশিই সচেতন থাকেন। বারবার ধুতে থাকেন এমনকি জীবাণুমুক্ত করার জন্য ওভেনের ভিতরেও রাখেন। ............
বিস্তারিত

সন্তানের প্রতি আচরণ কেমন হওয়া উচিত

নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,Bsc (Hon's) Msc (food & Nutrition)
আপনার আচরনের বহি:প্রকাশ ই আপনার সন্তানের ভবিষ্যৎ আচরন কেমন হবে সেটা জানিয়ে দিবে! ছোট বাচ্চারা ওটা এটা ফেলে, খেলে, নষ্ট করে!..........
বিস্তারিত

রক্ত স্বল্পতা ও এর ভয়াবহতা

রয়াল বাংলা ডেস্ক
বাংলাদেশে ৬ মাসের শিশু থেকে ১৯ বছরের তরুনের মধ্যে রক্তস্বল্পতার হার ৪৭%। মানে মোট সংখ্যার প্রায় অর্ধেক।...........
বিস্তারিত

হার্ট বাইপাস সার্জারি মানে কি? What is the meaning of Heart Bypass Surgery?

ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ
হার্ট বাইপাস সার্জারি করা হয় যখন হৃৎপিণ্ডের পেশীতে রক্ত সরবরাহকারী ধমনীগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। আপনার হার্টের প্রধান কাজ হল আপনার সারা শরীরে রক্ত পাম্প করা।.......
বিস্তারিত

অ্যামালগাম (Amalgam) ফিলিং

ডাঃ তারিকুল সরকার (তারেক)
অ্যামালগাম (Amalgam) ফিলিং যা আমাদের অনেকের কাছে পরিচিত কালো ফিলিং নামে। অনেকেই এই ফিলিং দিয়ে থাকেন রোগীর মুখে কারণ এটা দামে সস্তা, স্থায়িত্ব বেশি। ................
বিস্তারিত

ডায়েরিয়া,বমি পেট খারাপ হলে করনীয়

ডাঃ মো: মাজহারুল হক তানিম ,মেডিসিন, ডায়াবেটিস, থাইরয়েড ও হরমোন রোগ বিশেষজ্ঞ।
অতিরিক্ত ও অনিয়ন্ত্রিত খাবার খাওয়ার জন্য আমরা অনেক ডায়েরিয়া,জ্বর বমির রোগী পাই। এটাকে আমরা বলি Acute Gastroenteritis...............
বিস্তারিত

প্রসঙ্গ গরুর মাংস

পুষ্টিবিদ সিরাজাম মুনিরা,কনসালটেন্ট ডায়েটিশিয়ান
গরুর মাংস কেন খাবেন? স্বাস্থ্য উপকারিতা কি? কিভাবে খেলে সব থেকে বেশি পুষ্টি পাওয়া যাবে? গরুর মাংস সব দিক থেকেই কি খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ালে সেটা খাওয়া যাবেনা এমনকি?..........
বিস্তারিত

হাত- পা জ্বালাপোড়া


ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার

কি কি খেলে রক্ত বাড়ে?


ডাঃ গুলজার হোসেন,বিশেষজ্ঞ হেমাটোলজিস্ট

বিভিন্ন কারণে হার্টের সমস্যা হলে কী করণীয়?


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

'মাছ নাকি মাংস, কোনটা বেশি খাবো এবং কেন'


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা

ডায়াবেটিস: প্রতিকার ও প্রতিরোধ


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন।বিএসসি (সম্মান), এমএসসি (প্রথম শ্রেণী) (ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি)

ফিজিকাল এক্সারসাইজ বা শরীরচর্চা কেন জরুরি?


পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু

লিভারের সুস্থতায় কি করবেন ? কি খাবেন?


নুসরাত জাহান, ডায়েট কনসালটেন্ট

জরায়ুর মুখে ক্যান্সার


ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)

মোবাইল ফোনের রেডিয়েশন আপনার কিভাবে ক্ষতি করছে? জেনে নিন।


রয়াল বাংলা ডেস্ক

মুখের কালো দাগ দূর করার উপায়


রয়াল বাংলা ডেস্ক

বুকে ধড়ফড় করে?? কি করবেন??


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

তরমুজ


Nutritionist Iqbal Hossain

দাঁতের যত্নে করণীয়


ডা: এস.এম.ছাদিক,ওরাল এন্ড ম্যাক্সিলোফেসিয়াল সার্জারী

এক থালা বাঙালিয়ানা। আহা অমৃত


পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু

ক্ষুধা সহ্য হচ্ছে না? হয়তো পেটে লুকিয়ে আলসার!


ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার

মানসিক স্বাস্থ্যের যত্ন


নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,Bsc (Hon's) Msc (food & Nutrition)

ফুড সাপ্লিমেন্ট কি ? কেন নেবেন?


পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী

পাইলস কি, কেন এবং কিভাবে হয়?


Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus

কোষ্ঠকাঠিন্য কি, এর জটিলতা ও সমাধান


Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus

মোবাইল ফোনের রেডিয়েশন আপনার কিভাবে ক্ষতি করছে? জেনে নিন।


রয়াল বাংলা ডেস্ক

মুখের কালো দাগ দূর করার উপায়


রয়াল বাংলা ডেস্ক

বুকে ধড়ফড় করে?? কি করবেন??


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

তরমুজ


Nutritionist Iqbal Hossain

দাঁতের যত্নে করণীয়


ডা: এস.এম.ছাদিক,ওরাল এন্ড ম্যাক্সিলোফেসিয়াল সার্জারী