Royalbangla
পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু,নিউট্রিশনিস্ট, বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস
পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু,নিউট্রিশনিস্ট, বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস

স্বাস্থ্যকর পানীয় গ্রিন-টি গ্রহণের সঠিক পদ্ধতি জানেন কি??

ডায়েটিং

অধিকাংশ মানুষ এখন স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা বিবেচনা করে গ্রিন-টি পান করেন। গ্রিন-টি এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা হচ্ছে এতে উপস্থিত পলিফেলনিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতিকর ফ্রি-রেডিকেলের বিরুদ্ধে কাজ করে থাকে এবং ঝুঁকিপূর্ণ রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এই চায়ের বহুবিধ উপকারিতার কথা বিবেচনায় এটা স্বাস্থ্যকর পানীয় তবে স্বাস্থ্যকর পানীয় গ্রহণ করাটিই শেষ নয়, গ্রহণ করতে হবে সঠিক উপায়ে।

গ্রিন-টি এর ক্ষেত্রে দুটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় খেয়াল রাখা জরুরী

১/ ফুড সাইন্টিস্টদের গবেষণা মতে গ্রিন-টি তৈরির পরপরই পান করা প্রয়োজন কারণ চা বানিয়ে বেশ কিছু সময় রেখে দিলে চায়ের রঙ পরিবর্তন হয়ে লালচে রঙ এমনকি সময় বাড়ার সাথে সাথে কালচে রঙে পরিবর্তন হয়। এটা সাধারণত এক ধরনের এনজাইমের প্রভাবে ঘটে থাকে যেটা কিছু সংখ্যক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকে ভেঙে তাদের কার্যক্ষমতা কমিয়ে দেয়। তাই গবেষকদের মতে গ্রিন-টি থেকে সম্পূর্ণ উপকারিকা পেতে চা তৈরির আট মিনিটের মধ্যে পান করা উত্তম।

২/ আর একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হচ্ছে তাপমাত্রা। গবেষকদের মতে গ্রিনটি তৈরির ক্ষেত্রে তাপমাত্রা স্ফুটনাঙ্কের নিচে অর্থাৎ ৭৫-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখা উত্তম। কারণ চায়ে উপস্থিত অধিকাংশ বায়োঅ্যাক্টিভ কম্পাউন্ড অতি উচ্চ তাপে তাদের গুণাগুণ হাড়ায়। এছাড়া উচ্চ তাপে চায়ের পূর্ণ টেস্ট, অ্যারোমা এবং ফ্লেভার ও নষ্ট হয়।

তাই স্বাস্থ্যকর পানীয় গ্রিন-টি থেকে সর্বোচ্চ উপকারিতা পেতে চাইলে পান করতে হবে সঠিক উপায়ে।

লেখক

পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
নিউট্রিশনিস্ট, বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস (উত্তরা ব্রাঞ্চ)
এক্স-ডায়েটিশিয়ান, ভাইবস হেল্থ কেয়ার বাংলাদেশ এবং বেক্সিমকো ফার্মা ডায়েট কেয়ার ডিভিশন
www.facebook.com/NutritionistMonia

  1. royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ‌্যড্রেসে royal_bangla@yahoo.com
পরবর্তী পোস্ট

অতিরিক্ত চিনি খেয়ে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছেন না তো???


কমসময়ে ঘরে তৈরি রেস্তোরাঁ স্টাইলে ছোট মাছের চচ্চড়ি

পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
সামান্য তেলে অল্প আঁচে মাছ ১-২ মিনিট ভেজে উঠিয়ে নিতে হবে। পরবর্তীতে ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে একে একে পেয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ, হলুদ এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে৷ এরপরে মাছ দিয়ে আরও কিছুটা সময় ভেজে চুলা বন্ধ করে ধনিয়াপাতা দিয়ে মিশিয়ে নিলেই খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর কাচকি মাছের চচ্চড়ি।.....
বিস্তারিত

শিঙাড়া কি আসলেই খারাপ?

পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা
মানুষ খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে খুব পছন্দ করে। একই উপাদানের ভিন্ন ভিন্ন খাবার খেতেও পছন্দ করে। এর মধ্যে হয়তো কিছু খাবার স্বাস্থ্যসম্মত হয়, কিছু খাবার হয় না। আবার কোনো খাবার এতই জনপ্রিয় যে .....
বিস্তারিত

দাম্পত্য জীবন সুখি করবেন কিভাবে??

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
বর্তমানে প্রাকটিসে প্রায় দম্পতিরা সমস্যা নিয়ে আসেন। কোন সময় একজন এসে তার সঙ্গীর সমস্যা বলতে থাকেন। আবার কখনো দুজনই একসাথে আসেন।.....
বিস্তারিত

খালিপেটে নাকি ভরাপেটে খাবেন ঔষধ!!

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
আজকাল অনেক চিকিৎসক ই আছেন রোগী কে সুন্দর করে প্রেস্ক্রিপশন বুঝিয়ে বলে দেন।এতে রোগী যেমন রোগ সম্পর্কে সচেতন হয় তেমনি ঔষধ গুলো বুঝে নিলে চিকিৎসক এর নির্দেশনা মেনে খেতে পারে।....
বিস্তারিত