Royalbangla
পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা
পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা

কেমন হবে মাহে রমজানের খাবার ব্যাবস্থাপনা

ডায়েটিং

সমগ্র মুসলিম জাতির জন্য শ্রেষ্ঠ মাস এই মাহে রমজান। মাহে রমজান আসার অনেক আগে থেকেই এই মাসকে নিয়ে থাকে অনেক পরিকল্পনা। কিভাবে খুব সুন্দরভাবে সিয়াম সাধনা পালন করা যায় সেই পরিকল্পনা।

সেই পরিকল্পনার একটা বড় অংশ হচ্ছে মাহে রমজানের খাওয়া দাওয়া। কিভাবে খাবার খেলে কোন রকম জটিলতা ছাড়াই রোজা রাখা যাবে সেটা বেশ গুরুত্বপূর্ন।

মাহে রমজানে বিশ্বের সকল দেশের মুসলিমগন হরেক রকমের খাওয়া দাওয়ার আয়োজন করে থাকেন। কিন্তু আমাদের ভোজন রসিক বাঙালির খাওয়া দাওয়ার পারদ টা একটু বেশিই তুঙ্গে থাকে। যা মাঝেমাঝে আমাদের স্বাস্থ্যঝুকিও তৈরী করে। তাই রমজানে আমাদের একটু বুঝে শুনে খেতে হবে।

বাংলাদেশ যেহেতু ছয় ঋতুর দেশ। তাই খাবার আয়োজনের ক্ষেত্রে এটাও মাথায় রাখতে হবে। এখন গ্রীষ্মকালীন রোজার দৈর্ঘ্য প্রায় ১৫ ঘন্টা হবে। এই বিষয়টা মাথায় রেখে আমাদের খাদ্য তালিকা সাজাতে হবে।

আসুন একটু জেনে নিই রোজার খাবার ব্যাবস্থাপনা কেমন হবে...

রোজার মাসে হাটাহাটি বা ব্যায়ামের দরকার নাই। তারাবির নামাজ পড়লেই হাটার কাজ হয়ে যাবে। তবে আপনি চাইলে ইফতারের পরে হালকা ব্যায়াম বা হাটাহাটি করতে পারেন।

পানীয় আইটেমঃ

ইফতারে কোন মিষ্টি জাতীয় খাবার খাবেন না। শরবত হিসাবে সুগার ফ্রি লেবু পানি বা ডাবের পানি খেতে পারেন। ফ্রুট জুস খাবেন যেমন-২৫০ মিঃলিঃ বেল/তরমুজ/পেপে/আনারস জুস। অথবা একগ্লাস সুগার ফ্রি লাচ্ছি হতে দারুন উপযোগী একটি পানীয়।

ডায়াবেটিক ব্যাক্তিদের জন্য ফ্রুট জুস খুব উপকারী। সারাদিন রোজা রাখার ফলে সুগার লেভেল বেশ কমের দিকে থাকে। তখন চিনির শরবত খেতে সুগার লেভেল দ্রুত বেড়ে যায়। কিন্তু ফ্রুট জুস খেলে সুগার লেভেল খুব ধীরেধীরে বাড়ে, এতে আপনার সুগার লেভেল(ডায়াবেটিস) নিয়ন্ত্রনে থাকবে। তবে কোন কিছু মিষ্টি করে খেতে মন চাইলে ডায়াবেটিক সুগার দেওয়া যাবে। এছাড়াও সুগার ফ্রি লেবু পানি ডাবেরপানি এগুলো বেশি বেশি খাবেন।

ফলঃ

১) খেজুর ২-৩ টা

২) অন্যান্য যত মিষ্টি ফল থাকবে সেগুলো থেকে ছোট দুই-এক টুকরা করে নিবেন।

৩) টকজাতীয় দেশীয় ফলগুলো একটু বেশি খাওয়া যাবে। যেমন-আমড়া জাম্বুরা পেয়ারা কচিডাবের পানি ইত্যাদি।

৪) শশা-খিরা টমেটো সালাদ বেশি খাওয়া যাবে

এনার্জি বুস্টার আইটেমঃ

১) একটা সিদ্ধ ডিম কুসুমসহ

অন্যান্য আইটেমঃ(যেকোন একটি)

১) ১.৫-২ কাপ ভেজানো চিড়া+১.৫কাপ লো-ফ্যাট দুধ/টকদই+১টা ছোট কলা
অথবা
২) ২-৩ টা ছোট পাতলা আটার রুটি+১কাপ হালিম/১টুকরা মাংস+সবজি
অথবা ৩) আধাকাপ ছোলাবুট+১কাপ মুড়ি+১টা ছোট পেয়াজু/১টা ছোট বেগুনী+১কাপ হালিম। চেষ্টা করবেন তেলে ভাজাপোড়া ইফতার না খেতে। ভাজাপোড়া খাবার খেলে ডায়াবেটিস, ওজন, প্রেশার, রক্তের কোলেস্টেরল সবকিছু বেড়ে যাবে।
অথবা
৪) ১.৫-২ কাপ কম মসলাযুক্ত পাতলা সবজি খিচুড়ি।
অথবা
৫) চিনিছাড়া পায়েস পুডিং ফালুদা সেমাই সুজি ইত্যাদি। ডায়াবেটিস না থাকলে অল্প চিনি দেওয়া যেতে পারে। ডায়াবেটিস থাকলে ডায়াবেটিসের চিনি দেওয়া যাবে।
অথবা
৬) ১.৫-২ কাপ ভাত+২টুকরা মাছ/মাংস+সব্জি+মাঝারী ঘন ডাল ২ কাপ
অথবা
৭) ২ কাপ চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ

সেহেরীঃ

স্বাভাবিক সময়ের দুপুরের খাবার টা সেহেরীতে খাবেন। ভাত+মাছ/মাংস+সবজি+ডাল। অনেকে সেহেরীতে দুধভাত খেতে পছন্দ করেন। আপনি চাইলে সেহেরীতে দুধভাত খেতে পারেন।

রাতের খাবারঃ

স্বাভাবিক সময়ের সকালের খাবারের অর্ধেক পরিমান খাবার রাতে খাবেন। ১-২ টা ছোট পাতলা আটার রুটি/১ কাপ ভাত+ঘনডাল/ডিম/মাছ/মাংস+সবজি

নির্দেশনাঃ

১) শরীরে কোন রোগ থাকলে ডাক্তারে অনুমতি ছাড়া রোজা রাখবেন না

২) অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে ঔষধের ডোজ ঠিক করে নিবেন

৩) ইফতারের পর থেকে সেহেরী পর্যন্ত কমপক্ষে ২-২.৫ লিটার পানি পান করবেন।

৪) এক বেলার খাবারও বাদ দিবেন না

৫) ইফতারি বেশি খেয়ে রাতের খাবার বাদ দিবেন না।

৬) অল্প সেহেরি না খেয়ে রোজা রাখবেন না আবার অতিরিক্তও খাবেন না।

৭) সেহেরির শেষ সময়ের অল্প সময় আগে সেহেরি শেষ করবেন।

৮) ইফতারে বিরিয়ানি পোলাও বা তেহারি খাবেন না।

৯) চা-কফির অভ্যাস কমাতে হবে। সেহেরিতে চা-কফি পান করবেন না।

১০) প্রয়োজনে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিতে হবে।

এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/Nutritionist.Iqbal

লেখক
পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন
বিএসসি (সম্মান), এমএসসি (প্রথম শ্রেণী)
(ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি)
পুষ্টি কর্মকর্তা
চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল
জাকির হোসেন রোড, খুলশি।
চট্টগ্রাম।
চেম্বারঃ
সার্জিস্কোপ হাসপাতাল, ইউনিট-২, কাতালগঞ্জ, চট্টগ্রাম।
প্রতিদিন সন্ধ্যা ৫ঃ৩০-৮ঃ০০ টা
চেম্বারঃ
হাটহাজারী ডিজিটাল ডায়াগনস্টিক সেন্টার, হাটহাজারী, চট্টগ্রাম।
প্রতি বুধবার বিকাল ৩ টা থেকে ৫ টা পর্যন্ত।

লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে নিচের ফেসবুক পেইজে ক্লিক করুন
www.facebook.com/Nutritionist.Iqbal

  1. royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ‌্যড্রেসে [email protected]
পরবর্তী পোস্ট

নরমাল ডেলিভারির জন্য টিপস


পরিবারকে সময় দিন

ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ
খুব ব্যস্ত আপনি, ব্যস্ততা ছাপিয়ে কখন একটু বিশ্রাম নেবেন, সেই ফুসরত খুঁজতেই আপনি ক্লান্ত। অফিস থেকে বাসা, আবার বাসা থেকে সেই অফিস। অফিসেও তো কাজের চাপ আর অশান্তির কোনো শেষ নেই।......
বিস্তারিত

গর্ভাবস্থায় ওজন বৃদ্ধি।।

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
গর্ভাবস্থা হল শরীরের মধ্যে পরিবর্তনের একটি সময়। শিশুর বৃদ্ধি, প্ল্যাসেন্টা এবং শিশুর চারপাশে তরল (অ্যামনিয়োটিক ফ্লুইড) থাকার কারণে গর্ভাবস্থায় কিছু ওজন বৃদ্ধি হওয়া স্বাভাবিক।.........
বিস্তারিত

সিজারিয়ান (সি-সেকশনে) ডেলিভারি কি ? কেন?

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
সি-সেকশনের মাধ্যমে ডেলিভারি এক এক অঞ্চলে এক এক রকম। তবে গড়ে বিশ্বব্যাপী ১৫% জন্ম সি-সেকশনের মাধ্যমে হয়ে থাকে। ল্যাটিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে এই হার সর্বোচ্চ (২৯.২%).......
বিস্তারিত

ডাউন্স সিন্ড্রোম!

নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী
এই হরমোন আমাদের ক্ষুধা কে নিয়ন্ত্রন করে।কিছু কিছু ডাটা দেখাচ্ছে যে এই হরমোন ডাউন্স সিন্ড্রোমিক চাইল্ড দের বেড়ে যাওয়ার কারনে তাদের এই ক্ষুধার নিয়ন্ত্রন থাকে না যা অবেসিটির ঝুকিতে ফেলে দেয়।.....
বিস্তারিত

ড্রিপ্রেশন ম্যানেজমেন্টে পরিবার বা প্রিয়জনের ভূমিকা

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
ডিপ্রেশনের চিকিৎসায় মেডিসিন ও সাইকোথেরাপী দুই ধরনের চিকিৎসা পদ্ধতি ব্যবহৃত হয়। বিষন্নতার মাত্রা অল্প হলে শুধুমাত্র সাইকোথেরাপি দিয়ে চিকিৎসা করলে ভালো হয়ে যায়।....
বিস্তারিত

ডায়াবেটিক পেশেন্ট কি উপায়ে তরমুজ খাবেন

পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
ঋতু হিসেবে গ্রীষ্মকাল অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে। গ্রীষ্মকালের অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের মধ্যে একটি চমৎকার বৈশিষ্ট্য হচ্ছে এই মৌসুমে পুষ্টিগুণে ভরপুর সব মুখরোচক ফল .....
বিস্তারিত

হাত- পা জ্বালাপোড়া

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
চেম্বারে অনেক রোগী আসেন যাদের সমস্যা হাত-পা জ্বালাপোড়া। কেউ কেউ বলেন হাত-পা ঝিমঝিম করে,হাত পা টানে,খোচাখোচা অনুভূতি হয়।মোটা দাগে এগুলো সব নার্ভের সমস্যা যাকে Peripheral Neuropathy.....
বিস্তারিত

কেমন হবে মাহে রমজানের খাবার ব্যাবস্থাপনা

পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা
মাহে রমজানে বিশ্বের সকল দেশের মুসলিমগন হরেক রকমের খাওয়া দাওয়ার আয়োজন করে থাকেন। কিন্তু আমাদের ভোজন রসিক বাঙালির খাওয়া দাওয়ার পারদ টা....
বিস্তারিত

রমজান মাসের স্বাস্থ্য সতর্কতা:

Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus
রমজান মাস মুসলমানদের একটি পবিত্র মাস। সওয়াবের মাস। এবাদত বন্দেগী ও সংযমের মাস। এ মাস আল্লাহ পাকের রহমত ও বরকতের মাস। রোযা আমাদের প্রতিটি কাজে সংযমের শিক্ষা দেয়।......
বিস্তারিত

দাম্পত্য জীবন সুখি করবেন কিভাবে??

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
বর্তমানে প্রাকটিসে প্রায় দম্পতিরা সমস্যা নিয়ে আসেন। কোন সময় একজন এসে তার সঙ্গীর সমস্যা বলতে থাকেন। আবার কখনো দুজনই একসাথে আসেন।.....
বিস্তারিত

খালিপেটে নাকি ভরাপেটে খাবেন ঔষধ!!

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
আজকাল অনেক চিকিৎসক ই আছেন রোগী কে সুন্দর করে প্রেস্ক্রিপশন বুঝিয়ে বলে দেন।এতে রোগী যেমন রোগ সম্পর্কে সচেতন হয় তেমনি ঔষধ গুলো বুঝে নিলে চিকিৎসক এর নির্দেশনা মেনে খেতে পারে।....
বিস্তারিত

শিশুর অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহনের কুফল

নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,
ইদানীং শিশুদের কে চাহিদার অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহন করতে দেখা যাচ্ছে। যার ফলে শিশু নানা রকম স্বাস্থ্য ঝুকিতে পড়ে যাচ্ছে যা মারাত্মক আকার ধারন করার আগেই আমাদের সচেতন হওয়া প্রয়োজন।....
বিস্তারিত

ডালিম বা বেদানায় কতখানি আয়রন?


ডাঃ গুলজার হোসেন ,বিশেষজ্ঞ হেমাটোলজিস্ট

হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে সুরক্ষিত থাকুন


পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু,নিউট্রিশনিস্ট

স্মার্টফোনে আসক্তি কমাতে করণীয়


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

মাউথ আলসার কি? কেন হয়?


ডা: এস.এম.ছাদিক,ওরাল এন্ড ম্যাক্সিলোফেসিয়াল সার্জারী

এনোমালি স্ক্যান (Anomaly Scan) কি এবং এই স্ক্যান করার প্রয়োজনীয়তা কতটুকু?


ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা) ,Consultant Sonologist

বাধাকপি


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা

ডিপ্রেশন একটা মানসিক রোগ


জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট

Stop bullying plz - ফেসবুকে বাজে কমেন্টস এবং বাস্তব জীবনে মানুষকে হেয় করে গাল-মন্দ করা বন্ধ করুন


নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,Bsc (Hon's) Msc (food & Nutrition)

অকাল গর্ভপাতের ৬ কারণ


ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)

সুস্থতায় নিয়মানুবর্তিতা: যেসব নিয়ম মেনে চললে দীর্ঘদিন সুস্থ থাকা যায়


পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু

বাচ্চার আদর্শ খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে যা করা উচিত এবং যা করা উচিত নয়


নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী,Bsc (Hon's) Msc (food & Nutrition)

সুপারবাগ: মানবজাতির জন্য কতটা ভয়ংকর?


ডাঃ গুলজার হোসেন ,বিশেষজ্ঞ হেমাটোলজিস্ট

আত্মহত্যা প্রতিরোধে আমাদের যা করা উচিত


ডা. ফাতেমা জোহরা , মনোরোগ, যৌনরোগ ও মাদকাসক্তি নিরাময় বিশেষজ্ঞ

গর্ভধারণ এবং স্তন ক্যান্সার পর্ব ১


ডাঃ লায়লা শিরিন,অধ্যাপক, ক্যান্সার সার্জারী, জাতীয় ক্যান্সার গবেষণা ইন্সটিটিউট ও হাসপাতাল।

ইউরিক এসিড জনিত সমস্যায় কি করণীয় জেনে নিন


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

হাইপোথাইরয়েডিজম (Hypothyroidism)- গর্ভবতী মা ও অনাগত শিশুর উপর এর প্রভাব


ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা) ,,Consultant Sonologist

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কিভাবে বাড়াবেন?


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন

ফিটাল প্রেজেন্টেশন ও নরমাল ডেলিভারি।


ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা)

করোনাভাইরাস প্রতিরোধে স্বাস্থ্যসম্মত বৈজ্ঞানিক ও যৌক্তিকভাবে যা করণীয়


ডাঃ হাসনা হোসেন আখী

বজ্রপাত থেকে রক্ষা পেতে করণীয়


Royalbangla desk

পরিবারের / খুব কাছের মানুষ ক্যান্সার আক্রান্ত? কি করবেন? পর্ব ৩


ডাঃ লায়লা শিরিন

পাইলস কি ? কখন অপারেশন করাতে হয় ? কিভাবে ভাল থাকা যায়?


ডাঃ মোঃ মাজেদুল ইসলাম

কোষ্ঠকাঠিন্যঃ আছে সহজ সমাধান।


ডাঃ স্বদেশ বর্মণ

নরমাল ডেলিভারি না সিজার করাবেন?


ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা)