মূলা সব্জীটির নাম শুনলেই আমরা অনেকেই নাক কুঁচকে ফেলি। এটা যে খাবারযোগ্য একটি সব্জী হতে পারে তা আমাদের অনেকেরই কল্পনার বাইরে। ছোটবেলায় যেদিন তরকারী হিসাবে বাড়িতে মুলারান্না হতো সেদিন আর পেটে খিদা থাকতোনা। কিন্তু এত ফেলে দেয়ার মত সবজি মূলা নয়। মুলা যে কতটা উপকারী সবজি তা জানলে আপনার চক্ষু ছানাবড়া হয়ে যাবে।
মূলার পুষ্টিগুনঃ
১০০ গ্রাম কাচা মূলায় পুষ্টিমান রয়েছে ক্যালোরি ১৬-২০
পানি ৯৫.৩ গ্রাম
প্রোটিন ০.৭ গ্রাম,
শর্করা ২.৫ গ্রাম, র্বির পরিমান ০.১ গ্রাম
ক্যালসিয়াম ২৫.০ মিঃগ্রাম,
লোহা ০.৩ মিঃগ্রাম,
ম্যাগনেশিয়াম ১০ মিঃগ্রাম
পটাশিয়াম ১৩৩-২০০ মিঃগ্রাম পর্যন্ত
ভিটামিন এ ৭.০ ইউনি,
ভিটামিন সি ১৪.৮ মিঃগ্রাম,
ভিটামিন কে ১.৩ মাইক্রোগ্রাম
জিঙ্ক ০.৩ মিলিগ্রাম,
ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড ৩১.০ মিলিগ্রাম,
ওমেগা ৬ ফ্যাটি এসিড ১৭.০ মিলিগ্রাম।
দেখেনতো কি নেই মুলাতে, তাই আর দেরি না করে ঝাপিয়ে পড়ুন মুলার বাজারে, হাহাহাহাহাাাা। সহজলভ্য এবং পর্যাপ্ততা থাকায় আপনিও অনায়াসে খেতে পারেন অসাধারণ উপকারী এই সবজিটি।
উপকারিতাঃ
১)রক্তের দুষণ পরিস্কার করার শক্তিশালী এক ক্ষমতা রয়েছে মূলায়। যা আমাদের লিভার এবং পাকস্থলীর সমস্ত দুষণ এবং বর্জ্য পরিস্কার করে থাকে।
২)জন্ডিসের অন্যতম কারন বিলিরুবিনের পরিমান কমিয়ে আনে যা জন্ডিসের চিকিৎসার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন।
৩)আঁশ সমৃদ্ধ সব্জী মূলা অত্যন্ত সাফল্যের সাথে অর্শ মোকাবেলা করে থাকে। মূলা কোষ্ঠ কাঠিন্য দূর করে শরীরের মেটাবলিজমে সাহায্য করে ওজন কমায়। মুলা ওরাল, পাকস্থলী, বৃহদন্ত, কিডনী এবং কোলন ক্যান্সার চিকিৎসার জন্য অত্যন্ত উপকারী।
৪)শ্বেত রোগের চিকিৎসায় মূলা অত্যন্ত কার্যকরী। প্রচুর পরিমান খনিজ এবং ভিটামিনে পূর্ন মূলা স্কিনের বিভিন্ন সমস্যায় অত্যন্ত উপকারী। বিভিন্ন ক্ষত সারানো ছাড়াও কাচা মূলা ফেস প্যাক এবং ক্লিন্সার হিসেবেও দারুন উপকারী।
৫)ত্বক পরিচর্যায়ও মুলা ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করে। কাঁচা মুলার পাতলা টুকরা ত্বকে লাগিয়ে রাখলে ব্রণ নিরাময় হয়। এছাড়া কাঁচা মুলা প্যাক এবং ক্লিনজার হিসেবেও দারুন উপকারী।
৬)মুত্রনালীর প্রদাহ এবং মাথা ব্যাথার জন্য অত্যন্ত উপকারী। কাঁচা মূলা আলসার এবং বিভিন্ন সংক্রমন থেকেও রক্ষা করে।
৭) সুস্থ কিডনির জন্য মুলা অবশ্যই উপকারী সবজি তবে যাদের কিডনীতে প্রবলেম আছে তারা পুষ্টিবিদের সাথে অবশ্যই পরামর্শ করে মুলা খাবেন, কারণ মুলাতে পটাশিয়ামের পরিমান একটু বেশি।
এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/Nutritionist.Iqbal
লেখক
পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন
বিএসসি (সম্মান), এমএসসি (প্রথম শ্রেণী)
(ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি)
পুষ্টি কর্মকর্তা
চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল
জাকির হোসেন রোড, খুলশি।
চট্টগ্রাম।
চেম্বারঃ
সার্জিস্কোপ হাসপাতাল, ইউনিট-২, কাতালগঞ্জ, চট্টগ্রাম।
প্রতিদিন সন্ধ্যা ৫ঃ৩০-৮ঃ০০ টা
চেম্বারঃ
হাটহাজারী ডিজিটাল ডায়াগনস্টিক সেন্টার, হাটহাজারী, চট্টগ্রাম।
প্রতি বুধবার বিকাল ৩ টা থেকে ৫ টা পর্যন্ত।
লেখকের সাথে যোগাযোগ করতে নিচের ফেসবুক পেইজে ক্লিক করুন
www.facebook.com/Nutritionist.Iqbal
