1. 
   আলু খাওয়া নিয়ে অনেকের মধ্যে অনেক দ্বিধা কাজ করে। আলু মানে শর্করা, খেলেই বুঝি মোটা হয়ে যাব, এমন ধারণা পোষণ করেন অনেকেই।
   অতিরিক্ত পরিমাণে আলু খেলে ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস সহ আরও বেশ কিছু রোগের ঝুঁকি বাড়ে। তবে এক্ষেত্রে আলু কিভাবে খাচ্ছেন সেটা গুরুত্বপূর্ণ।
   মাঝে মাঝে তরকারীর সাথে, মিক্সড সবজির সাথে বা সেদ্ধ আলু/ভর্তা খেলে তেমন কোন সমস্যা নেই। তবে একটা জিনিস খেয়াল রাখতে হবে। আলু যেহেতু ভাত/রুটির মত শর্করা জাতীয় খাবার, তাই দুটো একসাথে বেশি খাওয়া যাবেনা। যেমন যেদিন খাবারে আলুভর্তা থাকবে, সেদিন অবশ্যই ভাত এর পরিমান কম থাকতে হবে।
   এবার চলুন আলুর কিছু গুনাগুন জেনে নেই :
   
2. এক
   আলুতে ভাতের চেয়ে কম ক্যালোরি
   
3. দুই
   আলুতে বেশ ভাল পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে
   
4. তিন
   আলু ভিটামিন B6 এর একটি ভালো উৎস
   
5. চার
   আলুতে কিছু পরিমান পটাশিয়াম ও আয়রন রয়েছে
   তাই খাদ্যাভ্যাস থেকে আলু একেবারে বাদ না দিয়ে, মাঝে মাঝে, অল্প পরিমানে সেদ্ধ করে বা তরকারিতে দিয়ে আলু খেতেই পারেন।
   যাদের গ্লুটেন ইন্টলারেন্স অর্থাৎ রুটি খেতে পারেন না, তারা আলু দিয়ে রুটি বানিয়ে খেতে পারেন।
   সবার জন্য শুভ কামনা
   পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী
   সিনিয়র ডায়েট এন্ডনিউট্রিশন কনসালটেন্ট শিওরসেল মেডিকেল
   এক্স নিউট্রিশন কনসালটেন্ট ভি.এল.সি.সি এন্ড ভাইবস হেলথ কেয়ার বি.ডি.