Royalbangla
Dietitian Shirajam Munira
Dietitian Shirajam Munira

মিষ্টি কুমড়া বীজের পুষ্টিগুণ

পুষ্টি


  1. মিষ্টি কুমড়োকে বলা হয় গ্রামে গরুর খাবার।আমরা আসলে বোকা।সবসময় দামী খাবারে পুষ্টি খুঁজি।অথচো হাতের কাছে স্বস্তা খাবারকে নাক ছিটকাই।এমনি একটি নাক ছিটকানো খাবার মিষ্টিকুমড়োর বীজ।এ খাবার নিয়ে এমন কিছু তথ্য দিবো যা আপনাদের টনক নড়িয়ে দিবে!চলুন জেনে নেয়া যাক
  2. এক
    ভালো রাখে প্রোস্টেট
    কুমড়োর বিচিতে আছে জিংক। যা পুরুষের উর্বরতা বাড়ায় ও প্রোস্টেটের সমস্যা প্রতিরোধ করে।এতে আছে ডিএইচইএ (ডাই হাইড্রো এপি অ্যান্ড্রোস্টেনেডিয়ন),যা প্রোস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
  3. দুই
    ওজন কমাতে সাহায্য করে
    ছোট্ট এই খাবারেই পেট পূর্ণ থাকে অনেকক্ষণ। আর আশজাতীয় খাবার বলে হজমেও সময় লাগে। ফলে ক্ষুধা পায় না, শুধু শুধু বাড়তি খাবার শরীরে ঢোকার সুযোগ পায় না।
  4. তিন
    রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
    কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকায় এটি শরীরের ইলেক্টোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত কুমড়ার বীজ খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। যখন শরীরের ভারসাম্য বজায় থাকে তখন মানসিক চাপও কমে যায়।
  5. চার
    ভালো ঘুম
    কুমড়োর বিচিতে আছে সেরোটোনিন। স্নায়ু নিয়ন্ত্রক এই রাসায়নিক বস্তুকে প্রকৃতির ঘুমের বড়ি বলা হয়। ট্রাইপটোফ্যান নামের অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে গিয়ে সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়, যা ঘুম নিশ্চিত করে। ঘুমানোর আগে এক মুঠ ভর্তি কুমড়োর বিচি এনে দেবে পুরো রাত্রির শান্তি।
  6. পাঁচ
    ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
    জার্মান একদল বিজ্ঞানী জানিয়েছেন, যেসব মহিলারা মেনোপজ অবস্থায় থাকেন তারা যদি বেশি করে মিষ্টি কুমড়োর বীজ খান তবে তাদের স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ২৩ শতাংশ কম থাকে।
  7. ছয়
    গর্ভাবস্থায় উপকারী
    গবেষকরা নির্ধারণ করেছেন যে এক মুঠো কুমড়োর বীজে ১০০ মিলিগ্রাম দস্তা(জিংক) থাকে।পুষ্টিবিদরা গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত দস্তার পরামর্শ দেন। জিনের স্বাভাবিক প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জরায়ু সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য প্রতিদিন এক মুঠো কুমড়োর বীজ খাবেন।
  8. সাত
    দৈহিক গঠনে সাহায্য করে
    ভারতের ডি কে পাবলিশিং হাউসের একটি বই হিলিং ফুডস এ বলা হয়েছে, কুমড়োর বিচি ভিটামিন বি, ম্যাগনেশিয়াম, লোহা ও প্রোটিনের ভালো একটি উৎস। এবং এটিতে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডও উচ্চমাত্রায় রয়েছে।নিউট্রিশনিস্টদের মতে ৩০ গ্রাম মিষ্টি কুমড়োর বীজের প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে,যা আমাদের মাংসপেশী গঠনে সাহায্য করে।
  9. আট
    বাতের ব্যথা
    অনেকে বাতের ব্যথায় ভুগে থাকেন। বাতের ব্যথা থেকে মুক্তি দেবে মিষ্টি কুমড়োর বীজ। ভেঙে যাওয়া চর্বি হাড়ের সন্ধিস্থলে জমা হলে ব্যথা হয়। আর মিষ্টি কুমড়োর বীজ এই চর্বি জমা হতে বাধা দেয়।
    যেভাবে খাবেন কুমড়োর বিচি

  10. একটু টেলে নিয়ে খেতে পারেন।

  11. সালাদেও দিয়ে দিতে পারেন,একটু ভেজে।
    তবে অতিরিক্ত খেলে কিন্তু ওজন বাড়তে পারে।তাই বেশি মাত্রায় আবার খেয়ে বসবেন না।বুঝতেই পারছেন কতো গুনাগুন সামান্য এই বীজ এ।অতএব পুষ্টিকর এই খাবার খয়ে সুস্থ থাকার সুযোগ দিন।
    ধন্যবাদ
    Dietitian Shirajam Munira
    কনসালটেন্ট
    ইবনেসিনা মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল ও কেয়ার মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল
  1. royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ‌্যড্রেসে [email protected]
পরবর্তী পোস্ট

এক থালা বাঙালিয়ানা। আহা অমৃত


.

ব্রণ সমস‌্যার ঘরোয়া সমাধান- সহজ এবং শতভাগ কার্যকরী


রয়াল বাংলা ডেস্ক
.

মোবাইল ফোনের রেডিয়েশন আপনার কিভাবে ক্ষতি করছে? জেনে নিন।


রয়াল বাংলা ডেস্ক
.

পাইলস কি, কেন এবং কিভাবে হয়?


Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus
.

কোষ্ঠকাঠিন্য কি, এর জটিলতা ও সমাধান


Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus
.

ফুড সাপ্লিমেন্ট কি ? কেন নেবেন?


পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী
.

ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম


Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus
.

পুরুষের বন্ধ্যাত্বের সমস্যা কেন বাড়ছে ?


ডাঃ আয়েশা রাইসুল
.

খারাপ কোলেস্টেরল কি ? কিভাবে কমানো যায় ?


পুষ্টিবিদ সিরাজাম মুনিরা
.

ভাতের আসক্তি কমানোর উপায় কি?


ডায়েটিশিয়ান ফারজানা
.

প্রি-ডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিস এর ঝুকি


Nutritionist Iqbal Hossain

আপনি জানেন কি? শারীরিক পরিশ্রমে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে?

ডা. মোহাম্মদ মাসুমুল হক,আবাসিক চিকিৎসক, ক্যান্সার সোসাইটি হাসপাতাল এন্ড ওয়েলফেয়ার হোম
প্রতিদিন গড়ে অন্তত ৩০-৬০ মিনিট করে, সপ্তাহে ০৫ দিন (মোট ১৫০-৩০০ মিনিট) এমন কিছু কায়িক পরিশ্রম, যাতে হৃদ স্পন্দন বৃদ্ধি পায় ও ঘাম হয়। .........
বিস্তারিত

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে কেন শারীরিক পরিশ্রম করবেন?

ডা. মোহাম্মদ মাসুমুল হক,আবাসিক চিকিৎসক, ক্যান্সার সোসাইটি হাসপাতাল এন্ড ওয়েলফেয়ার হোম
প্রতিদিন গড়ে অন্তত ৩০-৬০ মিনিট করে, সপ্তাহে ০৫ দিন (মোট ১৫০-৩০০ মিনিট) এমন কিছু কায়িক পরিশ্রম, যাতে হৃদ স্পন্দন বৃদ্ধি পায় ও ঘাম হয়। ........
বিস্তারিত

ফেসলিফট

ডাঃ ইকবাল আহমেদ,সহকারী অধ্যাপক,বার্ণ ও প্লাস্টিক সার্জারি বিভাগ
ফেসলিফট এই শব্দটার সাথে অনেকেই পরিচিত। সোশ্যাল মিডিয়াতে বিভিন্ন সময় ফেসলিফটের নানা ধরনের বিজ্ঞাপন দেখা যায়। এটা দেখে অনেকেই বুঝতে পারে না ব্যাপারটা কি।.......
বিস্তারিত

তীব্র এংজাইটি বা প্যানিকের সাইকোলজিক্যাল ব্যাখ্যা ও চিকিৎসা।

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
নির্দিষ্ট বাহ্যিক বা অভ্যন্তরীণ উদ্দিপনা ট্রিগার করে ফলে ব্যক্তির মধ্যে বিপদ, ব্যাথা বা শারীরিক সমস্যার হুমকি অনুভব হয় (আমার ক্ষতি হবে, শারীরিক অসুস্থ হয়ে যাব......
বিস্তারিত