1. 
   ডালে প্রোটিন বা আমিষ যেমন আছে তেমনি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাও আছে। ফলে যাদের ডায়াবেটিস আছে বা যারা কিটো ডায়েট বা লো কার্ব ডায়েট ফলো করছেন তাদের বিভিন্ন রকম ডালে কি পরিমান শর্করা আছে তা জানা দরকার।
   যখন শরীরে অতিরিক্ত পরিমানে স্নেহ বা চর্বি জাতীয় পদার্থ জমা হয় এবং তা স্বাস্থ্যর উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে তখন শরীরের এই বিশেষ অবস্থাকে বলা হয় স্থূলতা বা Obesity
   সিদ্ধ বা রান্না করা মসুর ডালে শর্করা আছে ২০ গ্রাম
   ভাজা ডালে শর্করা আছে ২১ গ্রাম
   কাচা ছোলাতে শর্করা আছে ৬০ গ্রাম ( যথেষ্ট বেশি)
   ভাজা বা সিদ্ধ ছোলাতে শর্করা আছে ২৭ গ্রাম
   মুগ ডালে ভাজা - ১২ গ্রাম
   কিডনি বিন সিদ্ধতে ২৩ গ্রাম
   মটরশুটি সিদ্ধ বা কাচাতে ১৫-১৫ গ্রাম
   ভাত ও রুটিতে ২৫-৩০ গ্রাম
2. তাহলে বুঝা যাচ্ছে বিভিন্ন রকম রান্না করা ১০০ গ্রাম ডালে মোটামুটি ২০-৩০ গ্রাম শর্করা বা চিনি (কার্বোহাইড্রেট) থাকে। তাই ডালে প্রোটিন থাকলেও ইচ্ছামত বেশি খাওয়া যাবে না। তবে ভাতের চাইতে ডালে ফাইবার বেশি থাকে। তাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় ডাল ভাতের চাইতে বেটার অপশন।
   ধন্যবাদ সবাইকে।
   ডায়েটিশিয়ান ফারজানা
   চেম্বারঃ ১৯ একে কমপ্লেক্স, গ্রীন রোড (সেন্ট্রাল হস্পিটালের বিপরীতে), ঢাকা।
   এপয়েন্টমেন্টঃ ০১৭১-৭২৩৭৭২২