Royalbangla
পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু

কমসময়ে ঘরে তৈরি রেস্তোরাঁ স্টাইলে ছোট মাছের চচ্চড়ি

টিপস

উপকরণ -

* ছোট কাচকি মাছ- ১ কাপ

* পেয়াজ কুঁচি - পৌনে ১ কাপ

* কাঁচা মরিচ- ৭-৮ টা

* ধনিয়াপাতা- পৌনে ১ কাপ

* সরিষার তেল- ১.৫ টেবিল চামচ

* হলুদ এবং লবণ পরিমাণ মত

পদ্ধতি - সামান্য তেলে অল্প আঁচে মাছ ১-২ মিনিট ভেজে উঠিয়ে নিতে হবে। পরবর্তীতে ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে একে একে পেয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ, হলুদ এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে৷ এরপরে মাছ দিয়ে আরও কিছুটা সময় ভেজে চুলা বন্ধ করে ধনিয়াপাতা দিয়ে মিশিয়ে নিলেই খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর কাচকি মাছের চচ্চড়ি।

পুষ্টি গুণাগুণ -

প্রোটিনের উৎস ছোট মাছ রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম। এছাড়া রয়েছে উল্লেখযোগ্য ভিটামিন যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন বি২ এবং উল্লেখযোগ্য মিনারেল আয়রন, ফসফরাস। ছোট মাছে অসম্পৃক্ত চর্বির একটি খুব ভালো উৎস।

পিক পয়েন্ট

ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন- এ এর চাহিদা পূরণে বিভিন্ন ধরনের ছোট মাছ খুবই কার্যকর। শরীরে কোন প্রয়োজনীয় ভিটামিন কিংবা মিনারেলের ঘাটতি দেখা দেবার আগেই খাবার নির্বাচনে সচেতন হোন।

এই লেখকের সব লেখা পড়ুন নিচের লিংক থেকে।
www.royalbangla.com/NutritionistMonia

লেখিকা
পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
নিউট্রিশনিস্ট, বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস (উত্তরা ব্রাঞ্চ)
এক্স-ডায়েটিশিয়ান, ভাইবস হেল্থ কেয়ার বাংলাদেশ এবং বেক্সিমকো ফার্মা ডায়েট কেয়ার ডিভিশন
বায়োজিন কসমেসিউটিক্যালস (উত্তরা ক্লিনিক)
ঠিকানা- উত্তরায়ণ টাওয়ার (লেভেল ৫), ১৬ সোনারগাঁও জনপথ, সেক্টর ৯, উত্তরা।
রোগী দেখার সময় -
দুপুর 12 টা থেকে রাত 8(আট) টা (রবি- শুক্রবার)
www.facebook.com/NutritionistMonia

  1. royalbangla.com এ আপনার লেখা বা মতামত বা পরামর্শ পাঠাতে পারেন এই এ‌্যড্রেসে royal_bangla@yahoo.com
পরবর্তী পোস্ট

অতিরিক্ত চিনি খেয়ে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছেন না তো???


.

মাথার পাশে মোবাইল রেখে ঘুমাচ্ছেন ? মোবাইল ফোন আপনার ক্ষতি করছে নাতো ?


ডাঃ আয়েশা রাইসুল (গভঃ রেজিঃ H-১৫৯৮)
.

খোসা কেন খাবেন?


Nutritionist Jayoti
.

ওমেগা-3 ফ‌্যাটি এসিড কেন প্রয়োজন ?


Nusrat Jahan
.

খাদ‌্যাভ‌্যাস বা ডায়েট চেক আপ কেন করবেন ?


Dietitian Farzana
.

কতোটুকু পানি পান করবেন?


Nutritionist Jayoti
.

কোন ভিটামিন ও মিনারেলস এর কি উপকারিতা ?


Nusrat Jahan
.

কিছু খারাপ অভ্যাস যা আপনার বয়সকে বাড়িয়ে দেয়


Nutritionist Iqbal Hossain
.

সিঁড়ি ব্যবহারের ৫টি উপকারিতা


Nutritionist Jayoti
.

আপনার বাচ্চার জন‌্য পেঁপের পাঁচটি স্বাস্থ‌্য উপকারিতা যা জানলে আপনি অবাক হবেন


Nusrat Jahan
.

ওজন কমাতে ঘুম


Dietitian Farzana
.

কোন তেল খাবেন?


Nutritionist Jayoti
.

ওজন ঠিক আছে কিন্তু পেটে অতিরিক্ত মেদ থাকলে কি কোন সমস‌্যা আছে?


Nutritionist Jayoti
.

হরমোন ও বন্ধ্যাত্ব!


ডা. মো মাজহারুল হক তানিম
.

ভাত কতটা ওজন বাড়ায়?


পুষ্টিবিদ তাহমিনা আক্তার
.

কতো দিনে কতো কেজি কমানো উচিত?


Nutritionist Jayoti

ঘুমের মধ্যে কেঁপে ওঠেন?

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
সকলের সঙ্গে না ঘটলেও বিশ্বের ৬০-৭০ শতাংশ মানুষের সঙ্গেই একই রকম ঘটনা ঘটে থাকে। সব ক্ষেত্রে এটাই মিল যে, সবাই অনুভব করে থাকেন তারা যেন পড়ে যাচ্ছিলেন- ......
বিস্তারিত

পায়খানা কষা - কি করি?

Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus
সহজ ভাষায় পায়খানা কষা বলতে আমরা কোষ্ঠকাঠিন্যই বুঝি। মাত্রই শেষ হল ঈদুল আযহা। ইসলাম ধর্মের অনেক বড় একটা অনুষ্ঠান। সে উপলক্ষে মাংশ খাওয়া হয়েছে অনেক বেশি। আবার সাথে যোগ হয়েছে তীব্র গরম।.......
বিস্তারিত

কেমন হবে মাহে রমজানের খাবার ব্যাবস্থাপনা

পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা
মাহে রমজানে বিশ্বের সকল দেশের মুসলিমগন হরেক রকমের খাওয়া দাওয়ার আয়োজন করে থাকেন। কিন্তু আমাদের ভোজন রসিক বাঙালির খাওয়া দাওয়ার পারদ টা....
বিস্তারিত

রমজান মাসের স্বাস্থ্য সতর্কতা:

Colorectal Care Dr. Md Ashek Mahmud Ferdaus
রমজান মাস মুসলমানদের একটি পবিত্র মাস। সওয়াবের মাস। এবাদত বন্দেগী ও সংযমের মাস। এ মাস আল্লাহ পাকের রহমত ও বরকতের মাস। রোযা আমাদের প্রতিটি কাজে সংযমের শিক্ষা দেয়।......
বিস্তারিত

দাম্পত্য জীবন সুখি করবেন কিভাবে??

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
বর্তমানে প্রাকটিসে প্রায় দম্পতিরা সমস্যা নিয়ে আসেন। কোন সময় একজন এসে তার সঙ্গীর সমস্যা বলতে থাকেন। আবার কখনো দুজনই একসাথে আসেন।.....
বিস্তারিত

খালিপেটে নাকি ভরাপেটে খাবেন ঔষধ!!

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
আজকাল অনেক চিকিৎসক ই আছেন রোগী কে সুন্দর করে প্রেস্ক্রিপশন বুঝিয়ে বলে দেন।এতে রোগী যেমন রোগ সম্পর্কে সচেতন হয় তেমনি ঔষধ গুলো বুঝে নিলে চিকিৎসক এর নির্দেশনা মেনে খেতে পারে।....
বিস্তারিত

অতিরিক্ত সচেতনতা বা খুতখুতে স্বভাব 'ওসিডি'

ডা. মুহম্মদ মুহিদুল ইসলাম,সায়েন্টিফিক অফিসার
কোনো কিছু দুইবার চেক করা একটি নরমাল বিহেইভিয়ার। যেমন ধরুন, গেটের তালা লক করেছেন কিনা সেটা চেক করা কিংবা বাইরের রুমের লাইট নিভিয়েছেন কিনা সেটা যাচাই করা।....
বিস্তারিত

চোখের নিচের ফোলাভাব নিয়ে চিন্তিত?? রয়েছে সহজ সমাধান...

পুষ্টিবিদ মুনিয়া মৌরিন মুমু
সকালে ঘুম থেকে উঠেই দেখলেন চোখ-মুখ ফুলে আছে অথচ আজ আপনার খুব গুরুত্বপূর্ণ একটি মিটিং রয়েছে। ঠিক বুঝে উঠতে পারছেন না কেনো এমন হলো কিংবা এখন কি করা উচিত??.....
বিস্তারিত

তেলছাড়া নুডুলস

পুষ্টিবিদ জয়তী মুখার্জী
আজ দেখিয়েছি উইক ডেজ এ ঝটপট লাঞ্চ এ কি খাই।.....
বিস্তারিত

ডেলিভারির উপযুক্ত সময়

ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা),Consultant Sonologist
আমরা যারা গর্ভবতী বা বেবি নেওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছি তারা চিন্তিত থাকি কত সপ্তাহে ডেলিভারি করাবো সেটা নরমাল বা সিজার যা হোক না কেন, তাই না? আজ আমরা এই বিষয়টি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো। ....
বিস্তারিত

সাফল্যের মূলে আবেগীয় বুদ্ধিমত্তা

জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট
আধুনিক মনোবিজ্ঞানে নিজের আবেগকে বুঝতে পারা, সঠিকভাবে ব্যবহার করা এবং নিয়ন্ত্রণকরার ক্ষমতাই হলো আবেগীয় বুদ্ধিমত্তা।.....
বিস্তারিত

গ্যাস্ট্রিকের ওষুধ এবং রক্তশূন্যতা

ডাঃ গুলজার হোসেন
ফার্মেসীতে প্রেসক্রিপশন বিহীন সর্বোচ্চ বিক্রিত ঔষধ হচ্ছে গ্যাস্ট্রিকের ট্যাবলেট|
বিস্তারিত

শরীর রাখুন বিষমুক্ত


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা

পুরুষের মানসিক স্বাস্থ্য


জিয়ানুর কবির,ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিষ্ট

বিভিন্ন কারণে হৃদপিণ্ডের সমস্যা হলে কী করণীয়?


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

প্রসূতি স্ত্রীর প্রতি স্বামীর করণীয়


ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)

সাইনাস আর সাইনুসাইটিস, আসুন সহজে বুঝে নিই.


ডা: এস.এম.ছাদিক,ওরাল এন্ড ম্যাক্সিলোফেসিয়াল সার্জারী

গর্ভাবস্থায় কি চা-কফি পান করা যায়?


ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা) ,Consultant Sonologist

শালগমের উপকারীতা।


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন,পুষ্টি কর্মকর্তা

মানসিক স্বাস্থ্যের যত্ন ও খাদ্যাভ্যাস


নিউট্রিশনিস্ট সুমাইয়া সিরাজী

সিএমএল বা ক্রনিক মায়েলয়েড লিউকেমিয়া কি? করণীয় কি?


ডাঃ গুলজার হোসেন ,বিশেষজ্ঞ হেমাটোলজিস্ট

ল্যাপারোস্কপি বা মিনিমাল এক্সেস সার্জারী কি ? কখন কার জন্য প্রযোজ্য?


ডাঃ লায়লা শিরিন ,সহযোগী অধ্যাপক

লিভারের সুস্থতায় কি করবেন ? কি খাবেন?


নুসরাত জাহান, ডায়েট কনসালটেন্ট

ঘুমের সমস্যা ? স্বাভাবিক ঘুমের জন্য প্রয়োজনীয় কিছু টিপস


ডা: অনির্বাণ মোদক পূজন,হৃদরোগ, বাতজ্বর ও উচ্চ রক্তচাপ রোগ বিশেষজ্ঞ

দাঁত তুললে কি চোখের ক্ষতি হয় ???


ডা: এস.এম.ছাদিক,বি ডি এস (ডি ইউ),এম পি এইচ (অন কোর্স)

বেবির নড়াচড়া (Fetal movements) কেন এবং কিভাবে খেয়াল করবেন?


ডাঃ সরওয়াত আফরিনা আক্তার (রুমা) ,,Consultant Sonologist

বাচ্চাদের ফল ও সবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলবেন কিভাবে?


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন।বিএসসি (সম্মান), এমএসসি (প্রথম শ্রেণী) (ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি)

মহিলাদের ইনফার্টিলিটি দূর করার ক্ষেত্রে ডিম্বাণুর গুণাগুণ কেন গুরুত্বপূর্ণ?


ডাঃ হাসনা হোসেন আখী,এমবিবিএস, বিসিএস (স্বাস্থ্য),এমএস (অবস এন্ড গাইনী)

পরিবারের / খুব কাছের মানুষ ক্যান্সার আক্রান্ত? কি করবেন? পর্ব ২


ডাঃ লায়লা শিরিন

মূসলমানী, খতনা (circumcision) কি এর প্রয়োজনীয়তা এবং কোথায় কার কাছে করাবেন?


ডাঃ মোহাম্মদ ইব্রাহিম আলী

দাঁতের প্লাক,মাঢ়ির রোগ এর সাথে স্ট্রোক ও হার্ট এটাকের সম্পর্ক এবং আমাদের করণীয়


ডাঃ তারিকুল সরকার (তারেক)

ফরমালিন ভীতি?


পুষ্টিবিদ মোঃ ইকবাল হোসেন

পরিবারের / খুব কাছের মানুষ ক্যান্সার আক্রান্ত? কি করবেন? পর্ব ১


ডাঃ লায়লা শিরিন

প্রসংগ:ব্লাড ক্যান্সার-প্রাথমিক ধারনা ও করণীয়


ডাঃ গুলজার হোসেন

যৌনজীবনে পুরুষের একান্ত দুর্বলতার লক্ষণ, কারণ ও প্রতিকার


ডাঃ আয়েশা রাইসুল (গভঃ রেজিঃ H-১৫৯৮)

হাপানি রোগঃ শুধু ওষুধই সব নয়।


ডাঃ স্বদেশ বর্মণ